Biscotti Tresor con granella di zucchero e glassa di cioccolato
I biscotti Tresor sono dei biscotti prodotti dalla Pavesi negli anni ottanta e dato che non sono più in commercio Nonna ha pensato di rifarli con la sua ricetta.
Sono dei biscotti molto facili da preparare che assomigliano a delle lingue di gatto decorate con granella di zucchero e glassa di cioccolata. Sono veramente dei biscotti irresistibili.
Ingredienti
- 2 uova
- 100 gr di farina 00
- 80 gr di zucchero
- 7 gr di malto
- 16 gr di fecola di patate
- 200 gr di cioccolato fondente
- granella di zucchero qb
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 30 minuti
- Tempo Cottura: 8 minuti
- Dosi: 20 biscotti
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Biscotti
Come fare i biscotti Tresor
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Montate le uova con lo zucchero con le fruste elettriche fino a renderle spumose. A questo punto unite anche il malto e amalgamate.
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Setacciate insieme la farina e la fecola e aggiungetele poco alla volta al composto.
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Inserite l’impasto in una tasca da pasticcere con beccuccio tondo liscio e formate, su una teglia rivestita di carta forno, dei cilindretti di circa 8 cm di lunghezza ben distanziati l’uno dall’altro, dato che tenderanno ad allargarsi in cottura.
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Distribuite la granella di zucchero sulla superficie dei biscotti e infornate a 200 gradi per circa 8 minuti.
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Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare. Nel frattempo sciogliete a bagnomaria la cioccolata. Una volta sciolta, mettetela in una tasca da pasticcere con becco fino e decorate la superficie dei biscotti formando delle striscioline.
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Fate asciugare la decorazione di cioccolata sui biscotti prima di consumare i Tresor.
Da sempre mi piace la buona tavola, ancora di più se cucinata da altri, ma un pò per dovere ma anche un pò per piacere mi diletto ai fornelli, concentrandomi soprattutto su cose rapide ma gustose, soprattutto da quando ho un bimbo. Quindi il mio motto è: massima resa nel più breve tempo possibile!
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