Biscotti Tresor con granella di zucchero e glassa di cioccolato
I biscotti Tresor sono dei biscotti prodotti dalla Pavesi negli anni ottanta e dato che non sono più in commercio Nonna ha pensato di rifarli con la sua ricetta.
Sono dei biscotti molto facili da preparare che assomigliano a delle lingue di gatto decorate con granella di zucchero e glassa di cioccolata. Sono veramente dei biscotti irresistibili.
Ingredienti
- 2 uova
- 100 gr di farina 00
- 80 gr di zucchero
- 7 gr di malto
- 16 gr di fecola di patate
- 200 gr di cioccolato fondente
- granella di zucchero qb
- Tempo Preparazione: 30 minuti
- Tempo Cottura: 8 minuti
- Dosi: 20 biscotti
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Biscotti
Come fare i biscotti Tresor
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Montate le uova con lo zucchero con le fruste elettriche fino a renderle spumose. A questo punto unite anche il malto e amalgamate.
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Setacciate insieme la farina e la fecola e aggiungetele poco alla volta al composto.
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Inserite l’impasto in una tasca da pasticcere con beccuccio tondo liscio e formate, su una teglia rivestita di carta forno, dei cilindretti di circa 8 cm di lunghezza ben distanziati l’uno dall’altro, dato che tenderanno ad allargarsi in cottura.
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Distribuite la granella di zucchero sulla superficie dei biscotti e infornate a 200 gradi per circa 8 minuti.
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Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare. Nel frattempo sciogliete a bagnomaria la cioccolata. Una volta sciolta, mettetela in una tasca da pasticcere con becco fino e decorate la superficie dei biscotti formando delle striscioline.
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Fate asciugare la decorazione di cioccolata sui biscotti prima di consumare i Tresor.
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