Biscotti Tresor con granella di zucchero e glassa di cioccolato

di in Biscotti

I biscotti Tresor sono dei biscotti prodotti dalla Pavesi negli anni ottanta e dato che non sono più in commercio Nonna ha pensato di rifarli con la sua ricetta.

Sono dei biscotti molto facili da preparare che assomigliano a delle lingue di gatto decorate con granella di zucchero e glassa di cioccolata. Sono veramente dei biscotti irresistibili.

Biscotti Lingue di gatto
Lingue di gatto

Ingredienti

  • 2 uova
  • 100 gr di farina 00
  • 80 gr di zucchero
  • 7 gr di malto
  • 16 gr di fecola di patate
  • 200 gr di cioccolato fondente
  • granella di zucchero qb
  • Tempo Preparazione: 30 minuti
  • Tempo Cottura: 8 minuti
  • Dosi: 20 biscotti
  • Difficoltà: Facile
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Biscotti

Come fare i biscotti Tresor

  1. Montate le uova con lo zucchero con le fruste elettriche fino a renderle spumose. A questo punto unite anche il malto e amalgamate.

  2. Setacciate insieme la farina e la fecola e aggiungetele poco alla volta al composto.

  3. Inserite l’impasto in una tasca da pasticcere con beccuccio tondo liscio e formate, su una teglia rivestita di carta forno, dei cilindretti di circa 8 cm di lunghezza ben distanziati l’uno dall’altro, dato che tenderanno ad allargarsi in cottura.

  4. Distribuite la granella di zucchero sulla superficie dei biscotti e infornate a 200 gradi per circa 8 minuti.

  5. Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare. Nel frattempo sciogliete a bagnomaria la cioccolata. Una volta sciolta, mettetela in una tasca da pasticcere con becco fino e decorate la superficie dei biscotti formando delle striscioline.

  6. Fate asciugare la decorazione di cioccolata sui biscotti prima di consumare i Tresor.

Biscotti Tresor

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