Bocconcini di pollo in pastella
Questo piatto farà felici i bambini, ma risulterà gradito anche per gli adulti. Piccoli dadi di petto di pollo avvolti in una pastella cremosa, poi fritti a formare dei bocconcini gonfi e golosi. Serviteli con fettine di limone e con una bella insalata mista.
Ingredienti
- 350 grammi di petto di pollo
- 2 uova
- 50 grammi di latte
- 70 grammi di farina
- 10 grammi di lievito istantaneo in polvere
- limone
- timo essiccato
- olio per friggere
- sale e pepe
- Tempo Preparazione: 15 minuti
- Tempo Cottura: 30 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
Ricavare dal petto di pollo dei dadi di circa 1,5 centimetri di lato, metterli in una ciotola con il succo di mezzo limone e due cucchiai d’olio.
Coprire e lasciare marinare in frigo per 20 minuti circa.
Sbattere le uova con la frusta e poco sale.
Unire il latte e progressivamente la farina setacciata con il lievito, fino a formare una pastella senza grumi e piuttosto densa.
Insaporirla con un cucchiaino di timo essiccato, una macinata di pepe ed eventualmente correggere di sapore con il sale.
Scolare i dadi di pollo dalla marinata e tuffarli nella pastella.
Scaldare l’olio per friggere in una padella.
Con un cucchiaino prelevare i dadi ricoperti di pastella e disporli distanziati nell’olio caldo, girandoli per farli dorare e gonfiare anche dall’altro lato.
Prelevarli con il ragno e eliminare l’unto in eccesso ponendoli su fogli di carta da cucina.
Proseguire nella cottura fino ad esaurimento degli ingredienti. Servire ben caldo.
Cucino per passione da quasi venti anni, per la mia famiglia e gli amici più cari, attingendo dalla cucina della tradizione rivisitandola in una forma più attuale, senza strafare e senza troppi tecnicismi.
La Videoricetta Top
