Tagliatelle prosciutto e pecorino

di in Primi Piatti

Le tagliatelle al prosciutto e pecorino sono un ottimo primo piatto per un pranzo di festa o un semplice pranzo in famiglia.

Per dare un tocco in più a questa facile ricetta perchè non provate a preparare le tagliatelle all’uovo fatte in casa?

Tagliatelle ai funghi porcini
Tagliatelle ai funghi porcini

Ingredienti

  • 380 gr di tagliatelle
  • 400 gr di pomodori pelati
  • 40 gr di prosciutto cotto
  • 40 gr di prosciutto crudo
  • 1 spicchio di aglio
  • basilico qb
  • 5 cucchiai di pecorino grattugiato
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • sale grosso qb
  • sale qb
  • Tempo Preparazione: 30 Minuti
  • Tempo Cottura: 10 Minuti
  • Dosi: 4 Persone
  • Difficoltà: Facile
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Primi Piatti

Come fare le tagliatelle prosciutto e pecorino

  1. Tritate finemente i pezzetti di prosciutto, scolate i pomodori pelati dal loro liquido e tagliateli a pezzettini.

  2. In una casseruola fate scaldare l’olio e rosolateci lo spicchio d’aglio, facendo attenzione a toglierlo prima che si bruci.

  3. Unite il prosciutto, mescolate, aggiungete la polpa di pomodoro e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti o fino a che il sugo non avrà “tirato” per bene.

  4. Nel frattempo fate cuocere le tagliatelle e scolatele al dente, versatele in una zuppiera e conditele con il sugo al prosciutto, il pecorino grattugiato e aggiungendo qualche foglia di basilico.

Foto tagliatelle al prosciutto e pecorino


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