Tagliatelle prosciutto e pecorino
Le tagliatelle al prosciutto e pecorino sono un ottimo primo piatto per un pranzo di festa o un semplice pranzo in famiglia.
Per dare un tocco in più a questa facile ricetta perchè non provate a preparare le tagliatelle all’uovo fatte in casa?
Ingredienti
- 380 gr di tagliatelle
- 400 gr di pomodori pelati
- 40 gr di prosciutto cotto
- 40 gr di prosciutto crudo
- 1 spicchio di aglio
- basilico qb
- 5 cucchiai di pecorino grattugiato
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale grosso qb
- sale qb
- Tempo Preparazione: 30 Minuti
- Tempo Cottura: 10 Minuti
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Primi Piatti
Come fare le tagliatelle prosciutto e pecorino
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Tritate finemente i pezzetti di prosciutto, scolate i pomodori pelati dal loro liquido e tagliateli a pezzettini.
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In una casseruola fate scaldare l’olio e rosolateci lo spicchio d’aglio, facendo attenzione a toglierlo prima che si bruci.
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Unite il prosciutto, mescolate, aggiungete la polpa di pomodoro e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti o fino a che il sugo non avrà “tirato” per bene.
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Nel frattempo fate cuocere le tagliatelle e scolatele al dente, versatele in una zuppiera e conditele con il sugo al prosciutto, il pecorino grattugiato e aggiungendo qualche foglia di basilico.
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