Tagliatelle prosciutto e pecorino

di in Primi Piatti

Le tagliatelle al prosciutto e pecorino sono un ottimo primo piatto per un pranzo di festa o un semplice pranzo in famiglia.

Ingredienti

  • 380 gr di tagliatelle
  • 400 gr di pomodori pelati
  • 40 gr di prosciutto cotto
  • 40 gr di prosciutto crudo
  • 1 spicchio di aglio
  • basilico qb
  • 5 cucchiai di pecorino grattugiato
  • 20 gr di margarina
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
  • sale grosso qb
  • sale qb
  • pepe qb
  • Tempo Preparazione:
    30 Minuti
  • Tempo Cottura:
    10 Minuti
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Tritate finemente i pezzetti di prosciutto, scolate i pomodori pelati dal loro liquido e tagliateli a pezzettini.

In una casseruola fate scaldare l’olio e la margarina, rosolateci lo spicchio d’aglio, facendo attenzione a toglierlo prima che si bruci. Unite il prosciutto, mescolate, aggiungete la polpa di pomodoro e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti, ossia fino a che il sugo “tiri” per bene.

Nel frattempo fate cuocere le tagliatelle e scolatele al dente, versatele in una zuppiera e conditele con il sugo pronto, il pecorino grattugiato e le foglie di basilico.

Per dare un tocco in più a questa facile ricetta perchè non provate a preparare le tagliatelle all’uovo fatte in casa, come facevano le nostre nonne?

Foto tagliatelle al prosciutto e pecorino


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1
Elisa Maestrini

FATTE !!

2
Ricette della Nonna

Proprio buona questa ricetta!

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