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Cosa sono le busiate siciliane
Hai mai sentito parlare di busiate siciliane? Busiate, busiata, busiati: benvenuto/a in Sicilia dove ogni piatto racconta tradizioni secolari e..

Cos’è e come usare l’affumicatore da cucina: una guida per iniziare
L’affumicatura è uno dei metodi di cottura e conservazione dei cibi più antichi e utilizzati nella storia della cucina. Oggi serve anche per..

5 ricette di plumcake che ti convinceranno definitivamente a metterti ai fornelli
Soffice e profumato, impossibile resistere alla bontà del plumcake che, con la sua inconfondibile forma, è amatissimo da tutti i componenti della..

Cosa sono i corzetti, la storica pasta italiana che si fa solo con gli stampi giusti
Hai mai sentito parlare dei corzetti? Sono un taglio di pasta rarissima e storicissima, fatta in maniera esclusiva con alcuni stampi di legno dalla..

Viene dall’Umbria l’ultimo prodotto IGP d’Italia. Ecco qual è, caratteristiche e come usarlo in cucina
Di sicuro hai assaggiato il prosciutto di Norcia IGP almeno una volta, ed è probabile che tu abbia visto lo spettacolo offerto dalla fioritura dei..

Come pulire il forno: 5 rimedi naturali facili, veloci ed efficaci per un forno in cui specchiarti
Senza alcun dubbio, il forno è uno degli elettrodomestici più utilizzati in cucina grazie alla sua versatilità. Infatti, permette di cuocere..

È una pasta storica d’Italia: quando nasce, come si fa e quante uova servono per farla in casa alla perfezione
I Maccheroncini di Campofilone sono un taglio di pasta all’uovo molto antica, tipica dell’omonimo borgo marchigiano: deliziosi e..

È il frutto della salute che nasce solo in Calabria: ecco perchè fa tanto bene e 3 ricette sfiziose da provare
Dal profumo intenso e meno dolciastro di quello dell’arancio, profondo e ricco di sfumature, trasmette allegria, energia e gioia di vivere: il..

Come sostituire lo zucchero nelle preparazioni in cucina
Lo zucchero bianco come ben sappiamo migliora il sapore di tante cose che compriamo. Non solo è presente (alle volte, troppo) in bibite e dolci, ma..

Paposcia, la focaccia-pantofola che si fa in Puglia
La Pizza a Vamp, cioè cotta con la vampa di un forno a legna, è una specialità pugliese meglio conosciuta come Paposcia e si conosce già dal..

Ghiacciolo fatto in casa: ricetta facile e veloce
In queste calde giornate d’estate c’è sempre voglia e bisogno di rinfrescarci, e il primo pensiero ricorrente (oltre a..

Insalata di farro, tonno e verdure
L’insalata di farro, tonno e verdure è una di quelle ricette estive facili e veloci che perdonano, fatte a base di farro e verdure estive che..

Come riconoscere un melone buono da comprare in 5 mosse
Estate, tempo di caldo e di deliziosa frutta, cocktail e uscite la sera. Per rinfrescarci spesso posiamo gli occhi sulla frutta, ma ci chiediamo..

Come disossare e pulire una quaglia in 5 step
La quaglia è un volatile di piccola taglia. Solitamente si preferisce cuocerla intera, fatta arrosto, allo spiedo, in casseruola o in padella ma,..

Cosa sono i pitoni, street food di Messina
I pitoni messinesi sono uno street food a dir poco delizioso. Conosicuti anche come pidoni potrebbero essere considerati come una variante molto..