Cheesecake Pan di Stelle

di in Cheesecake a freddo

La cheesecake Pan di Stelle è un dolce scenografico e goloso al tempo stesso. Potete preparare questa cheesecake in qualsiasi occasione: come torta per un compleanno o come dolce per un pranzo di tutti i giorni.

Nonna è sicura che tutti gli invitati vi faranno i complimenti, così come è stato per lei: la cheesecake è finita in un baleno!

Se non avete a disposizione gli stencil per fare la decorazione non perdetevi d’animo e seguite il suo consiglio per fare una decorazione della cheesecake perfetta.

Torta Pan di Stelle
Torta Pan di Stelle

Ingredienti

  • 200 gr di biscotti Pan di Stelle + altri per la decorazione
  • 250 mascarpone
  • 250 ricotta di mucca
  • 200 ml di panna fresca da montare
  • 200 gr di burro
  • 100 gr di zucchero
  • 10 gr di gelatina in fogli
  • latte qb
  • Nutella qb
  • cacao amaro in polvere qb
  • Tempo Preparazione: 30 Minuti
  • Tempo Cottura: 0 Minuti
  • Tempo Riposo: 6 ore
  • Dosi: 10 Persone
  • Difficoltà: Facile
  • Calorie: 380
  • Cucina: Americana
  • Categoria: Cheesecake

Come fare la cheesecake Pan di Stelle

  1. Preparazione cheesecake pan di Stelle

    Frullate i biscotti Pan di Stelle con un mixer fino a ottenere una granella.

  2. Preparazione cheesecake pan di Stelle

    Fondete il burro a bagnomaria o nel microonde e unitelo alla granella di biscotti. Amalgamate bene.

  3. Preparazione cheesecake pan di Stelle

    Rivestite con della carta forno sul fondo e sui lati una teglia a gancio di 20 centimetri di diametro. Trasferite la granella di biscotti all’interno della tortiera e compattatela bene con il cucchiaio. Mettete la tortiera in frigorifero per almeno 30 minuti.

  4. Preparazione cheesecake pan di Stelle

    Setacciate la ricotta per evitare che si formino dei grumi. Mettete in ammollo i fogli di gelatina in acqua fredda.

  5. Preparazione cheesecake pan di Stelle

    Amalgamate il mascarpone con lo zucchero e la ricotta setacciata.

  6. Preparazione cheesecake pan di Stelle

    Prendete la gelatina ammollata, strizzatela e fatela sciogliere in qualche cucchiaio di latte intiepidito. Una volta sciolta, aggiungetela alla crema di mascarpone e ricotta e amalgamate bene.

  7. Preparazione cheesecake pan di Stelle

    Montate la panna con le fruste elettriche.

  8. Preparazione cheesecake pan di Stelle

    Amalgamate la panna montata al ripieno di crema al mascarpone e ricotta.

  9. Preparazione cheesecake pan di Stelle

    Riprendete la base di biscotti dal frigorifero e versateci dentro metà del ripieno. Livellate per bene.

  10. Preparazione cheesecake pan di Stelle

    Formate uno strato di biscotti Pan di Stelle sopra il primo strato di ripieno. Ammollate i biscotti passandoli velocemente in un po’ di latte prima di metterli nella torta.

  11. Preparazione cheesecake pan di Stelle

    Completate lo strato con qualche cucchiaiata di Nutella.

  12. Preparazione cheesecake pan di Stelle

    Coprite con l’altra metà del ripieno. Livellate bene e mettete la cheesecake in frigorifero a rassodare per almeno 6 ore.

  13. Preparazione cheesecake pan di Stelle

    Passato il tempo, tirate fuori la cheesecake Pan di Stelle dal frigorifero e togliete la teglia a gancio. Rivestite tutto il bordo della cheesecake con altri biscotti Pan di Stelle attaccandoli con l’aiuto di un po’ di Nutella.

  14. Preparazione cheesecake pan di Stelle

    Per la decorazione della superficie con il cacao amaro potete utilizzare uno stencil a stelle, se lo avete a disposizione, oppure disegnare delle stelle di carta di varie dimensioni così come ha fatto Nonna.

  15. Preparazione cheesecake pan di Stelle

    Ponete le stelle sulla cheesecake e decorate con il cacao amaro in polvere.

Cheesecake Pan di Stelle


Scopri altre ricette

Biscotti Pan di Stelle Biscotti Pan di Stelle
I Pan di Stelle sono dei famosissimi biscotti al cioccolato..
Coppette Pan di Stelle Coppette Pan di Stelle
La torta Pan di Stelle è diventato un famoso dessert apprezzato da..
Cheesecake allo yogurt senza cottura Cheesecake allo yogurt senza cottura
La cheesecake allo yogurt è una torta perfetta per la stagione..
Cheesecake senza cottura al Philadelphia Cheesecake senza cottura al Philadelphia
La cheesecake senza cottura al Philadelphia è entrata..
Le ricette più cliccate
Ricetta crostata alla marmellata

Crostata alla marmellata

Croccante e buonissima


Ricetta cheesecake alle fragole

Ricetta Tiramisù al caffè

Tiramisù classico

Il classico al caffè


Ricetta tiramisù alle fragole

Tiramisù alle fragole

Un’originale alternativa


Ricetta torta al cioccolato

Torta al cioccolato

Unica e inimitabile


Ricetta torta di mele

Torta di mele

La classica di Nonna


Ricetta ciambellone soffice

Ricetta torta magica

Torta magica

Magicamente buona


Ricetta torta margherita

Torta margherita

Profumata e soffice


Ricetta torta di carote

Torta di carote

Morbida e buonissima