La crema pasticcera al cioccolato bianco è una deliziosa e facile crema da preparare per farcire in modo goloso torte di compleanno e dolci in generale.
Se avete a disposizione solamente il cioccolato fondente, potete tranquillamente preparare la classica crema pasticcera al cioccolato.
Procedimento
Mettete in un pentolino la farina e lo zucchero. Aggiungete poco latte amalgamando con la frusta, quindi mettete il pentolino sul fuoco.
Aggiungete tutto il latte continuando a mescolare. Quando il composto si sarà rappreso, toglietelo dal fuoco.
Aggiungete la cioccolata bianca a pezzi e mescolate fin quando non si sarà completamente sciolta.
Prendete la panna liquida e montatela con le fruste. Una volta che la crema si sarà freddata, aggiungete la panna montata e amalgamate bene il composto.
Come detto, con questa crema pasticcera al cioccolato bianco potete farcire torte e bignè.
Potete rendere la crema pasticcera al cioccolato bianco più light utilizzando il procedimento per la crema pasticcera senza uova con le dosi indicate in questa ricetta.
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Buonasera volevo un consiglio farcendo Con questa crema un pan di Spagna diametro 24 cm dentro rimane asciutta o bagnata ?
Grazie mille
Potrei farla con cioccolato fondente o/e al latte pure?
Si, entrambe.
Questa dose che grandezza può farcire per una torta?io devo farcire un pan di Spagna dal diametro di 32 cm quanta ne devo fare?
Prepara due dosi di questa crema. Se dovesse avanzare, utilizzala per fare un tiramisù oppure congelala. 😉
Cercavo una crema al cioccolato bianco diversa da quella che faccio abitualmente e Devo dire che questa ne è una degna sostituta!
Ho apportato alcune modifiche però: diminuito la quantità di zucchero ( 80g invece di 100g perché avevo paura che col cioccolato bianco fosse troppo dolce) e, poiché sentivo molto marcato il gusto della farina, ho sciolto altri 100g di cioccolato..risultato davvero ottimo �
brava Marta
Forse è una domanda sciocca, ma la panna va unita gia montata?
si