La crema al miele è un profumato dessert al miele di preparazione semplicissima.
Potete utilizzare ancora del miele e del polline come decorazione oppure utilizzare dei topping ai frutti di bosco, alle fragole o al cioccolato.
Per preparare la crema la miele ammollate per prima cosa in acqua fredda i fogli di gelatina per almeno 10 minuti.
Nel frattempo montate la panna, amalgamatela a un pizzo di semi di vaniglia, al miele e allo yogurt greco.
Strizzate i fogli di gelatina, metteteli in un pentolino e fateli sciogliere a fuoco basso assieme a un cucchiaio di latte.
Aggiungete la gelatina fusa al composto a base di panna, miele, yogurt e mescolate bene con una frusta.
Suddividete ora la crema al miele in 4 coppette e riponetele in frigorifero a rassodare.
Al momento di servire, capovolgete la crema su un piatto da portata e decoratela con il miele e una spolverata di polline.
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