Crostata alla crema

di in Crostate

Le crostate sono un dolce indicato in qualunque momento della giornata, dalla colazione al dopo cena. Non tutte le crostate sono uguali però, basta modificare le proporzioni degli ingredienti della pasta frolla ed ecco ottenere un dolce totalmente nuovo.

Ingredienti

per la frolla

  • 300 gr circa di farina 00
  • 150 gr di zucchero
  • 150 gr di burro
  • 1 uovo e un tuorlo
  • 1 cucchiaino di lievito

per la crema

  • Tempo Preparazione:
    30 Minuti
  • Tempo Cottura:
    30 Minuti
  • Tempo Riposo:
    30 Minuti
  • Dosi:
    10 Persone
  • Difficoltà:
    Normale

Preparazione

Mescolate il lievito alla farina, aggiungete il burro morbido a pezzetti e amalgamate.

Aggiungete lo zucchero facendo una conca al centro del composto. Unite l’uovo e il tuorlo amalgamando fino ad ottenere una pasta morbida ma non appiccicosa.

Formate una palla con l’impasto, ricopritelo con pellicola per alimenti e fate riposare in frigo per mezz’ora.

Nel frattempo preparate la crema seguendo la ricetta per la crema pasticcera veloce e semplice.

Stendete i 2/3 di pasta frolla in una teglia rotonda da circa 22 cm, distribuiteci sopra la crema in maniera uniforme e coprite con delle striscioline ottenute dalla pasta frolla presa dall’impasto principale in precedenza.

Fate cuocere per circa mezz’ora a 200 °C.

La variante golosa prevede di stendere uno strato di Nutella sulla frolla, prima di ricoprirla con la crema.

Foto Crostata alla crema


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1
Laura Filippi

Ottima !!! Grazie Nonna
.

2
Ricette della Nonna

Grazie a te Laura!

3
Elena Tracco

Ricette della nonna...ho già messo in frigo la frolla e mi sono resa conto di aver dimenticato il cucchiaino di lievito!?! Verrà bene cmq?

4
Ricette della Nonna

Verrà bene comunque. Confermi?

5
Anna Maria Simone

Ottima- fatta per san lorenzo-(c0n lo strato di nutella) un solo consiglio -metterei meno zucchero nella crema- per i miei gusti è troppo dolce- non per mio figlio........

6
Lena Santonicola

L ho fatta, ma la crema mi è diventata scurissima

7
Ricette della Nonna

Lena Santonicola che forno hai utilizzato?

8
Lena Santonicola

scusa ho cancellato la risposta x sbaglio, puoi riscrivere x favore?? grazie

9
Ricette della Nonna

Lena Santonicola che forno hai utilizzato?

10
Lena Santonicola

Ricette della Nonna ..no , perché la pasta frolla è venuta buonissima

11
Ricette della Nonna

Forse il forno era troppo alto. La prossima volta diminuisci la temperatura.

12

Forno ventilato?

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