Crostata di mele senza burro

di in Dolci e dessert

Una semplice crostata di mele preparata a partire da una pasta frolla senza burro. Il risultato sarà di una frolla croccante al dolce sapore di mele e cannella.

Se vi piacciono le crostate di mela, Nonna vi consiglia di provare anche le alternative a questa ricetta: la crostata di mele classica, quella con la crema e quella con la marmellata.

Crostata di mele
Crostata di mele

Ingredienti

per il ripieno

  • 750 gr di mele
  • 150 gr di zucchero
  • 1 succo di limone (1 limone)
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero di canna

per la pasta frolla

  • 300 gr di farina 00
  • 100 gr di olio extravergine d'oliva
  • 150 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 1 pizzico di sale
  • Tempo Preparazione:
    15 minuti
  • Tempo Cottura:
    50 minuti
  • Dosi:
    10 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Cucina: Italiana

Tipologia: Crostate

Come fare la crostata di mele senza burro

  1. Sbucciate le mele, eliminate i torsoli, tagliatele in quarti e successivamente a fettine piuttosto sottili.

  2. Disponete le fettine di mela in una casseruola con lo zucchero semolato e il succo di limone. Lasciatele cuocere a fuoco medio per 15 minuti.

  3. Preparate la pasta frolla. Formate la fontana di farina sulla spianatoia. Aggiungete nel mezzo l’uovo e il tuorlo e cominciate ad amalgamare con la punta delle dita, quindi aggiungete lo zucchero e successivamente l’olio. Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo e non appiccicoso.

  4. Formate una palla con l’impasto, quindi avvolgetela nella pellicola alimentare e mettetela a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

  5. Stendete la pasta frolla e rivestite con questa una tortiera da crostata di 26 centimetri di diametro, dopo averla imburrata e infarinata.

  6. Bucherellate uniformemente tutto il fondo della tortiera con una forchetta e distribuiteci uniformemente all’interno le mele cotte. Profumate con la cannella fatta cadere da un setaccino e cospargete con lo zucchero di canna.

  7. Infornate a 180 °C per circa 35 minuti, quindi lasciate raffreddare e sformate la crostata di mele dalla teglia.

Foto crostata di mele


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