È quello che ti serve per fare la vera cotoletta alla milanese
Del burro chiarificato forse hai sempre sentito parlare in relazione alla cottura della cotoletta alla milanese.
Ingredienti
- 250 gr di burro
- Tempo Preparazione: 10 Minuti
- Tempo Cottura: 30 Minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facilissima
- Calorie: 190
Cos’è il burro chiarificato? Si tratta del burro privato della caseina del latte vaccino, cioè della parte acquosa e di quella proteica.
Vai qui per sapere come si fa il burro chiarificato passo passo.
Leggendo la ricetta potrai saperne di più sul burro chiarificato, dove è famoso e in quali ricette – non solo italiane – è ampiamente utilizzato.
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