È quello che ti serve per fare la vera cotoletta alla milanese

di  |   |  in Ricetta del giorno

Del burro chiarificato forse hai sempre sentito parlare in relazione alla cottura della cotoletta alla milanese.

Ingredienti

  • 250 gr di burro
  • Tempo Preparazione: 10 Minuti
  • Tempo Cottura: 30 Minuti
  • Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: Facilissima
  • Calorie: 190

Cos’è il burro chiarificato? Si tratta del burro privato della caseina del latte vaccino, cioè della parte acquosa e di quella proteica.

Vai qui per sapere come si fa il burro chiarificato passo passo.

Leggendo la ricetta potrai saperne di più sul burro chiarificato, dove è famoso e in quali ricette – non solo italiane –  è ampiamente utilizzato.


La Videoricetta Top