Gamberoni in forno con salsa di limone

di in Antipasti di Capodanno

I gamberoni possono essere cucinati in molti modi, questa ricetta è particolarmente raffinata e gustosa pur essendo semplicissima e veloce da realizzare. Il succo di limone esalta il sapore dei gamberoni e il vino bianco con il pepe rosa donano profumo e un’aroma particolare alla preparazione.

Un secondo piatto ottimo da servire in occasione di una cena importante: ideale per il Cenone di S.Silvestro.

Ingredienti

  • 400 gr. di gamberoni interi
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • Il succo di mezzo limone
  • Mezzo bicchiere di vino bianco secco
  • Pepe rosa q.b.
  • Sale q.b.
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • Tempo Preparazione:
    10 minuti
  • Tempo Cottura:
    15 minuti
  • Tempo Riposo:
    30 minuti
  • Dosi:
    2 persone
  • Difficoltà:
    Normale

Procedimento

Preparare la salsa mettendo in una ciotola l’olio extravergine di oliva insieme al succo di mezzo limone spremuto, al sale e ad una bella macinata di pepe rosa.

Quindi mescolare bene con una forchetta e unire il prezzemolo tritato mescolando ancora. Infine versare all’interno della ciotola il vino bianco secco.

Sistemare in una pirofila i gamberoni uno vicino all’altro e bagnarli versandoci sopra tutta la salsa appena preparata.

Lasciarli marinare per almeno una mezz’ora.

Infornare la pirofila in forno già caldo a 180° e lasciar cuocere per 7 minuti, quindi girarli e continuare la cottura per altri 8 minuti sempre a 180°.

A cottura ultimata, distribuire i gamberoni sui piatti da portata e bagnarli con il fondo di cottura servendoli in tavola ben caldi.

Gamberoni al forno in salsa di limone ricetta e foto


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