Granita al limone

di in Ricette della Sicilia

La granita al limone è un fresco dessert che arriva direttamente dalla Sicilia dove è una vera e propria istituzione.

Viene mangiata in qualsiasi orario della giornata e si può trovare praticamente ovunque nei bar e nei chioschi di ogni città siciliana.

Può essere consumata con o senza la brioche che è la famosa brioche col tuppo. Oltre alla granita al limone, gli altri gusti da provare in Sicilia sono sicuramente la granita alle mandorle, al pistacchio e ai gelsi.

Granita al caffè
Granita al caffè

Ingredienti

  • 450 gr di acqua
  • 200 gr di succo di limone
  • 1 scorza di limone
  • 125 gr di zucchero
  • Tempo Preparazione: 20 Minuti
  • Tempo Cottura: 40 Minuti per la gelatiera
  • Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: Facile
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Dolci

Come fare la granita al limone

  1. Come fare la granita al limone

    Disponete lo zucchero e l’acqua in un pentolino. Mescolate e mettete sul fuoco, spegnete quando la miscela raggiunge il bollo. Fate raffreddare.

  2. Come fare la granita al limone

    Spremete il succo dai limoni facendolo passare da un colino e raccogliendolo in una ciotola.

  3. Come fare la granita al limone

    Grattugiate la scorza di un limone nel pentolino che contiene la miscela di acqua e zucchero.

  4. Come fare la granita al limone

    Versate la miscela di acqua e zucchero in una caraffa e aggiungete a questa il succo del limone appena spremuto.

    Miscelate e trasferite in frigo per un’ora.

  5. Come fare la granita al limone

    Quando la miscela si sarà raffreddata azionate la gelatiera e versatela all’interno. Dopo 40 minuti circa la granita sarà pronta. Trasferitela in un contenitore ermetico e mettetela nel congelatore fino al momento del consumo oppure servitela subito.

Granita al limone

Come fare la granita al limone con il frullatore

Se non avete la gelatiera in casa, potete fare la granita al limone anche con un classico frullatore.

Iniziate lasciando sciogliere circa 2 etti di zucchero in mezzo litro d’acqua, facendo attenzione a evitare la formazione di granuli. Versate il composto nel frullatore insieme a 400 grammi di ghiaccio e aggiungete il succo di limone, poi impostate la velocità al massimo e lavorate con impulsi regolari per ottenere una consistenza fitta.

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