Ricette con albume d'uovo

Cialde di pollo al forno
Medaglioni di petto di pollo , passati in una pastella di albumi montati a neve, maizena, succo di limone e acqua e poi cotti al forno. Una ricetta..

Ghiaccia reale
La ghiaccia reale è un composto utile per la decorazione dei dolci, per la realizzazione di piccole decorazioni o per “incollare” alcune..

Crostata di frolla al pistacchio con ripieno di cocco, mandorla e Nutella
Una crostata decisamente golosa e particolare fatta con una pasta frolla al pistacchio e un ripieno frangipane di cocco e mandorle. Il tutto è..

Pollo in pastella
Una simpatica versione del pollo fritto in pastella, da servire con una bella insalata. Un piatto allegro e gustoso.

Dacquoise al pistacchio con bavarese alle pesche
La dacquoise è un dessert a base d’albumi montati assieme zucchero e farina di frutta secca, molto utilizzato nella pasticceria al posto del..

Brutti ma buoni di pollo
Questa facile ricetta con il petto dipollo potete servirla come secondo piatto accompagnata da una bella insalata, come antipasto o anche come..

Amaretti
Gli amaretti sono dei biscotti classici della tradizione italiana. Croccanti fuori ma dal cuore morbido. Sono preparati con pochi ingredienti..

Carbone dolce della Befana
Il procedimento per fare il carbone dolce della befana è davvero molto semplice e il risultato ottenuto sarà quello di un carbone di zucchero..

Crostata al limone con meringa
La ricetta di base è quella di una crostata farcita con crema al limone ma questa versione prevede anche l’aggiunta della meringa, preparata a..

Meringhe alla francese
La meringa rappresenta una delle preparazioni di base della pasticceria. Può essere utilizzata sia come decorazione che come base per torte e..