Insalata di carote al cumino

di in Antipasti

Un contorno delizioso e insolito. Le carote incontrano il cumino, una spezia originaria della Siria, protagonista della cucina mediterranea, in particolar modo della cultura gastronomica turca, greca e nordafricana. Un piatto da gustare sia caldo che freddo.

Ingredienti

  • 300 g di carote
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • un filo di olio
  • sale e pepe qb
  • Tempo Preparazione:
    5 minuti
  • Tempo Cottura:
    15 minuti
  • Dosi:
    2 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Pulire le carote, tagliarle a cilindri di 2 o 3 centimetri e poi a bastoncini. Cuocere in acqua bollente per 5 minuti.

Scolare le carote e saltarle in padella 5 minuti con un filo di olio e una cipolla tagliata finemente. Aggiungere il cumino, salare e continuare la cottura per altri 5 minuti. Servire con una grattata di pepe a piacere.

Insalata carote cumino ricetta e foto


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