Melanzane fritte
Le melanzane fritte sono un ottimo contorno per accompagnare un secondo di carne o di pesce.
La preparazione di questa ricetta risulta molto facile e veloce e non richiede una preparazione complicata. Nonna le ha semplicemente fritte e salate, ma potete renderle più gustose aggiungendo delle erbe aromatiche come ad esempio timo, nepetella e salvia.
Ingredienti
- 2 melanzane viola
- olio di semi qb
- sale qb
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 20 minuti
- Dosi: 4 porzioni
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Contorni
Come preparare le melanzane fritte
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Per cucinare le melanzane fritte, lavate con cura le melanzane, quindi eliminate il picciolo e tagliale a fette spesse circa un centimetro.
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Tagliate ogni fetta a listelli e quindi a cubetti.
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Scaldate l’olio di semi in un tegame con i bordi alti e, una volta raggiunta la temperatura (180° circa) immergete le melanzane e friggete per 5/7 minuti, fino alla doratura. Se occorre potete friggere metà cubetti di melanzana per volta.
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Una volta pronte trasferitele su dei fogli di carta da cucina per assorbire l’olio in eccesso e servite salandole leggermente.
Sono Anna, art director e food photographer. Cucino per amore, della buona tavola e del mio compagno sabaudo, foodie di seconda generazione e buona forchetta. L’Ennesimo Blog di Cucina nasce nel 2011: un blog ironico e scanzonato, ma che sa che il buon cibo è una cosa seria. Scrivo di food, di ricette monoporzionate, di cucina etnica e di avventure tra i fornelli, fotografo i miei piatti sul tavolo della mia “cucina con angolo soggiorno” e li condivido in rete.
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