Melanzane fritte

di in Contorni

Le melanzane fritte sono un ottimo contorno per accompagnare un secondo di carne o di pesce.

La preparazione di questa ricetta risulta molto facile e veloce e non richiede una preparazione complicata. Nonna le ha semplicemente fritte e salate, ma potete renderle più gustose aggiungendo delle erbe aromatiche come ad esempio timo, nepetella e salvia.

Melanzane in padella al pomodoro
Melanzane in padella al pomodoro

Ingredienti

  • Tempo Preparazione: 10 minuti
  • Tempo Cottura: 20 minuti
  • Dosi: 4 porzioni
  • Difficoltà: Facile
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Contorni

Come preparare le melanzane fritte

  1. Preparazione melanzane fritte

    Per cucinare le melanzane fritte, lavate con cura le melanzane, quindi eliminate il picciolo e tagliale a fette spesse circa un centimetro.

  2. Preparazione melanzane fritte

    Tagliate ogni fetta a listelli e quindi a cubetti.

  3. Preparazione melanzane fritte

    Scaldate l’olio di semi in un tegame con i bordi alti e, una volta raggiunta la temperatura (180° circa) immergete le melanzane e friggete per 5/7 minuti, fino alla doratura. Se occorre potete friggere metà cubetti di melanzana per volta.

  4. Preparazione melanzane fritte

    Una volta pronte trasferitele su dei fogli di carta da cucina per assorbire l’olio in eccesso e servite salandole leggermente.

Melanzane fritte


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