Melanzane gratinate

di in Ricette con le melanzane

Le melanzane gratinate sono un contorno facile e veloce da preparare in Estate. Sono anche una ricetta light che non appesantirà i vostri pranzi.

E’ uscito il libro di Ricette della Nonna

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Ingredienti

  • un paio di melanzane lunghe
  • pomodori pachino o ciliegino
  • olio
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo
  • aglio
  • 50 gr di pane grattugiato
  • 50 gr di grana grattugiato
  • Tempo Preparazione:
    10 Minuti
  • Tempo Cottura:
    20 minuti
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficoltà:
    Facilissima

Procedimento

Lavate le melanzane e tagliatele a rondelle.

Mettetele in una contenitore e mescolatele bene con olio, sale e pepe.

Rivestite una teglia con carta da forno e metteteci sopra le fettine di melanzana.

Ora preparate il composto da mettere sopra le melanzane.

Tritate il prezzemolo e tagliate finemente i pomodorini. Pelate e schiacciate l’aglio.

Mescolate insieme: il prezzemolo, i pomodori, l’aglio, il formaggio grattugiato, il pane grattugiato e l’olio rimasto.

Togliete l’aglio e cospargete con il composto ottenuto le rondelle di melanzana. Salate e pepate.

Accendete il forno a 200 °C. A temperatura raggiunta, mettete la teglia in forno e fate cuocere per 20 minuti.

Le melanzane gratinate possono essere mangiate appena sfornate o anche fredde.

melanzane gratinate semplici


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1

Ho provato la ricetta. Ma - come in tutte le ricette...da me le melanzane non sono mai cotte dopo 20 minuti. E non dipende dal forno. Perchè ho provato anche altri forni. Ma succede solo a me?

2
Maria Grazia

Le cucinero'stasera penso siano buonissime

3

Ho provato la ricetta, sia io che la mia famiglia l'abbiamo ADORATA! Bravissima e grazie mille per questo piatto sfizioso e light 😍😍😍

4
Ricette della Nonna

Grazie a te del bellissimo commento. Un abbraccio a te e alla tua famiglia. 🙂

5

Posso sostituire i pomodorini con la passata? Se si, in quali quantità? Grazie

6
Ricette della Nonna

Si, non c'è una quantità precisa. Basta metterne un pò sopra ogni melanzana. Puoi aggiungere anche del formaggio o della mozzarella e fare una specie di pizza di melanzane.

7
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