Muffin con gocce di cioccolato

di in Muffin e plumcake

I muffin con le gocce di cioccolato rappresentano una delle ricette più classiche per muffin, morbidi dolcetti di origine anglosassone.

E’ uscito il libro di Ricette della Nonna

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Ingredienti

  • 2 uova
  • 250 gr di farina 00
  • 200 ml di latte
  • 150 gr di zucchero
  • 80 gr di burro
  • 100 gr di gocce di cioccolato
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • Tempo Preparazione:
    10 minuti
  • Tempo Cottura:
    20 minuti
  • Dosi:
    15 muffin
  • Difficoltà:
    Facilissima

Procedimento

Setacciate insieme farina, lievito e vanillina in una terrina. Quindi unite anche 2/3 delle gocce di cioccolato e il pizzico di sale.

Fate sciogliere il burro nel microonde o in un pentolino a fuoco basso, quindi lasciatelo da parte a intiepidire a temperatura ambiente.

Montate le uova e lo zucchero con le fruste elettriche o con la planetaria. Ricordatevi sempre di utilizzare uova a temperatura ambiente, facilitano il processo di incorporazione dell’aria nell’impasto.

Dopo aver ottenuto un bel composto chiaro e spumoso, prendetene una piccola parte e amalgamatelo al burro fuso ormai arrivato a temperatura ambiente. Una volta che si sarà amalgamato per bene, unite tutto il resto del burro.

Unite poco alla volta gli ingredienti secchi. Amalgamate delicatamente dal basso verso l’alto con l’aiuto di una palettina di silicone. Unite poco alla volta anche il latte per facilitare l’amalgama.

Versate a questo punto il composto nei pirottini o negli stampi per muffin, riempiendoli per poco più della metà. Utilizzate le gocce di cioccolato rimaste per spargerle sulle superficie dei muffin.

Cuocete i muffin con gocce di cioccolato in forno statico già caldo a 180 °C per 20 minuti.

Muffin alle gocce di cioccolato ricetta e foto

Riempite due pirottini con l’impasto, in modo che lo contengano meglio. Provate anche i muffin al cioccolato.


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1

Nn ho fatto in tempo a sfornarli che mia figlia ne ha mangiati 3 ....ottima ricetta ho fatto una piccola modifica ho messo la Nutella ...ricetta veloce e facile ....grazie 😋

2

Muffin appena fatti!!!!!....buonissimi e perfetti anche nel forno ventilato!!!!....ricetta semplice e veloce.....soprattutto deliziosa. I miei bambini sono entusiasti!!!

3
Ricette della Nonna

Bravissima Luisa. 🙂

4

Ricetta veloce e facilissima, li adorano tutti, specialmente i miei nipotini.Quasi quasi la prossima volta provo ad aggiungere un po' di Nutella

5

Ciao,posso usare l impasto per i muffin in una sola teglia di 22 cm,specie una torta?

6
Ricette della Nonna

Si, puoi provare. facci sapere.

7

Deliziosi. Ricetta perfetta, calibrata, dolce senza esagerazione. Giusta lievitazione e cottura ottimale nei tempi indicati. Un'altra delizia che generosamente ci offrite . Grazie, cordialità e buon lavoro 🍰🤗

8
Ricette della Nonna

Grazie Rosangela per i tanti complimenti. Un caro abbraccio.

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