Muffin prosciutto e formaggio

di in Antipasti

Il più classico dei muffin salati, con prosciutto e formaggio, è davvero facile da realizzare. Ottimo come un antipasto o stuzzichino, magari accompagnato da altri muffin salati, come quelli per esempio con zucca e gorgonzola.

Ingredienti

  • 130 g di prosciutto cotto
  • 100 g di formaggio
  • 50 g di formaggio parmigiano grattugiato
  • 200 ml di latte
  • 250 g di farina
  • 1 bustina di lievito per torte salate (7gr)
  • 2 uova
  • 40 g di burro
  • sale (mezzo cucchiaino)
  • Tempo Preparazione:
    20 minuti
  • Tempo Cottura:
    15/20 minuti
  • Dosi:
    10/12 muffin
  • Difficoltà:
    Facilissima

Procedimento

Tagliate a cubetti sia il prosciutto che il formaggio (scegliete una qualità che si fonda bene, come per esempio la provola)

In una prima terrina versate tutti gli ingredienti liquidi: uova, latte e burro fuso. Nella seconda terrina, invece, mettete tutti gli ingredienti secchi: farina, sale, parmigiano grattugiato e lievito.

Unite il contenuto delle due terrine, aggiungendo anche il prosciutto cotto e il formaggio. Mescolate per bene e versate l’impasto negli stampini per muffin. Riempendo ciascun pirottino per circa la metà dell’altezza.

Cuocete in forno già caldo a 180° per 25/30 minuti. 

Muffin al prosciutto cotto e formaggio ricetta e foto


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