Muffin salati alle verdure

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muffin salati alle verdure oltre ad essere davvero buoni, rappresentano un’ottima ricetta “svuotafrigo”. Potete infatti utilizzare in una sola ricetta tutte le verdure che avete nel frigo e non sapete come fare fuori!

Ingredienti

  • 300 g di farina
  • 400 g di verdure lessate
  • 250 ml di latte
  • 125 ml di olio
  • 50 g di grana grattugiato
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito secco da pizza (16gr)
  • sale
  • Tempo Preparazione: 20 minuti
  • Tempo Cottura: 35 minuti
  • Dosi: 20 muffin circa
  • Difficoltà: Facile

Procedimento

Pulite le verdure e cuocetele in padella con poco olio.

Procedete ora come per i normali muffin mettendo in una terrina tutti gli elementi umidi (uova, olio, latte) e nell’altra quelli secchi (farina, lievito, sale e grana). Unite le due terrine e amalgamate bene il tutto.

Successivamente aggiungete anche le verdure, mescolate e riempite gli stampini per muffin per 2/3 della loro altezza e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 30/35 minuti.

Se vi piacciono i muffin salati perchè non provate quelli ai wurstel e provola o quelli alle zucchine!

Muffin salati alle verdure ricetta e foto


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