Non serve andare al ristorante per gustare un’ottima pasta ai frutti di mare: ecco come si fa e quali pesci scegliere

di  |   |  in Ricetta del giorno

La pasta ai frutti di mare è un primo piatto con tutto il sapore del mare, poco elaborato e sufficientemente facile da essere diventato un classico sulle nostre tavole. Non è necessario uscire al ristorante per mangiare un piatto del genere, bastano gli ingredienti giusti e qualche accorgimento per fare gli spaghetti ai frutti di mare a casa. Andiamo!

 

 

10 ricette di pasta fredda a prova di estate
10 ricette di pasta fredda a prova di estate

Ingredienti

  • 320 gr di spaghetti
  • 200 gr di code di gambero
  • 200 gr di calamari puliti
  • 800 gr di vongole veraci
  • 4 pomodorini
  • vino bianco qb
  • 1 spicchio di aglio
  • prezzemolo qb
  • olio extravergine d'oliva qb
  • sale qb
  • peperoncino in polvere qb
  • Tempo Preparazione: 15 minuti
  • Tempo Cottura: 20 minuti
  • Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: Facile

Come fare la pasta ai frutti di mare

  1. Disporre le vongole in una ciotola coperte da acqua fredda per 30 minuti. Scaldare in una padella 2 cucchiai di olio, unirvi l’aglio schiacciato e farlo andare a fuoco dolce per 2 minuti, per poi eliminarlo.

  2. Lavare le vongole e disporle nella padella con i pomodorini divisi e schiacciati, un ciuffetto di prezzemolo, un cucchiaio di vino bianco e un pizzico di peperoncino. Alzare la fiamma ,coprire e lasciare cuocere finché non si schiudono le valve.

  3. Togliere le vongole, filtrare il liquido emesso in cottura e tenere da parte. Rosolare velocemente in padella le code di gambero e i calamari a pezzetti con poco olio e sale.

  4. Sgusciare metà delle vongole e riunire nella padella dei gamberi i molluschi e il liquido filtrato.

  5. Saltare la pasta cotta al dente in padella con il condimento, mantecandola per circa un paio di minuti e servire.

Scopri altre ricette

Calamari fritti Calamari fritti
I calamari fritti sono un piatto che accontenta grandi e piccini: una..
Fusilli in salsa di fiori, vongole e calamari Fusilli in salsa di fiori, vongole e calamari
Un classico primo piatto di mare, con vongole veraci e calamari, qui..
Antipasto tiepido di mare con salsa di prezzemolo Antipasto tiepido di mare con salsa di prezzemolo
Oggi vi propongo un classico antipasto di mare, ricco di sapore e..
Come distinguere un totano da un calamaro Come distinguere un totano da un calamaro
Totani e calamari sono spesso confusi a causa delle forme simili, ma..
Cosa sono le busiate siciliane Cosa sono le busiate siciliane
Hai mai sentito parlare di busiate siciliane? Busiate, busiata,..
Il libro di Ricette della Nonna Il libro di Ricette della Nonna
Scopri le oltre 500 ricette del nostro libro a un prezzo supereconomico!

La Videoricetta Top