Orecchiette alla pizzaiola al forno, un matrimonio di sapori in una ricetta irresistibile
Le orecchiette, versatili e amate, si fondono con gli ingredienti della pizzaiola per creare un primo piatto ricco di gusto e sfiziosità, perfetto per sorprendere a tavola.
Ingredienti
- 400 gr di orecchiette
- 500 gr di passata di pomodoro
- 1 cucchiaio e mezzo di origano secco
- 2 cucchiai di cacio ricotta grattugiato
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di capperi piccoli dissalati
- 1 mozzarella tagliata a dadini
- pepe q.b.
- sale q.b.
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 20 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facilissima
Ingredienti
- 400 gr di orecchiette
- 500 gr di passata di pomodoro
- 1 cucchiaio e mezzo di origano secco
- 2 cucchiai di cacio ricotta grattugiato
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di capperi piccoli dissalati
- 1 mozzarella tagliata a dadini
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Procedimento
Lessare le orecchiette: Fate cuocere le orecchiette per metà del tempo consigliato sulla confezione e scolatele accuratamente.
Preparazione del sugo: Cuocete la passata di pomodoro con un po’ di olio, mantenendola leggermente liquida. Salate a piacere.
Condimento: Condite le orecchiette con il sugo, aggiungete i capperi dissalati, l’origano, il cacio ricotta, l’aglio, la maggior parte della mozzarella e il pepe. Mescolate bene.
Infornare: Trasferite il tutto in una pirofila, cospargete con la mozzarella rimanente e infornate a 180° per 20 minuti.
Servire: Sfornate le orecchiette alla pizzaiola e servitele calde.
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