Pancarrè fatto in casa
Il pancarrè o pane in casetta è un tipo di pane molto versatile che trova ideale utilizzo per toast e tramezzini.
Il pane in cassetta in commercio non eccelle per qualità a causa dei moltissimi conservanti utilizzati, ecco perchè Nonna vi propone la ricetta per prepararlo comodamente in casa utilizzando uno stampo da plumcake qualora non abbiate a disposizione la teglia apposita, la cassetta appunto.
Ingredienti
- 200 gr di farina manitoba
- 200 gr di farina 00
- 12 gr di lievito di birra
- 40 ml di latte
- 40 ml di olio di semi
- 160 ml di acqua
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- Tempo Preparazione: 15 minuti
- Tempo Cottura: 45 minuti
- Tempo Riposo: 1 ora + 45 minuti
- Dosi: 8 Persone
- Difficoltà: Facile
- Calorie: 230
- Cucina: Italiana
- Categoria: Pane
Come fare il pane in cassetta fatto in casa
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Mescolate insieme acqua, latte e zucchero e scaldateli leggermente. Quindi scioglieteci il lievito di birra.
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Mescolate le due farine setacciate e aggiungete il lievito sciolto, insieme al sale e all’olio e impastate molto bene. Formate una palla e lasciatela lievitare per un’ora in un luogo caldo.
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Trascorso questo tempo riprendete l’impasto, stendetelo e arrotolatelo disponendolo nello stampo apposito o in alternativa in uno stampo da plumcake imburrato e lasciatelo lievitare di nuovo per 45 minuti.
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Cuocete in forno statico a 200 gradi per 45 minuti.
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Sfornate il pancarrè e fatelo raffreddare nella teglia prima di tagliarlo a fette.
Da sempre mi piace la buona tavola, ancora di più se cucinata da altri, ma un pò per dovere ma anche un pò per piacere mi diletto ai fornelli, concentrandomi soprattutto su cose rapide ma gustose, soprattutto da quando ho un bimbo. Quindi il mio motto è: massima resa nel più breve tempo possibile!
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