Focaccia classica
Questa ricetta della focaccia classica ti consente di sfornare una focaccia che è qualcosa di sublime. Da farcire con salumi e formaggi, è ottima anche da gustare al naturale condita solamente con olio e rosmarino. Per non parlare del profumo che avvolge tutta la casa appena sfornata!
Per condire la focaccia potete usare naturalmente una grande quantità di spezie, farla con patate e rosmarino, ma anche delle fette di cipolla rossa di Tropea.
Calda e fragrante, Nonna vi assicura che preparare una focaccia perfetta e morbida sarà più facile di quanto non sembri seguendo la sua ricetta.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come fare la focaccia fatta in casa
Ingredienti
per l'impasto
- 350 gr di farina 0
- 0.5 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- 7 gr di lievito secco
- 210 ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di zucchero
per la copertura
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale grosso qb
- rosmarino qb
- Tempo Preparazione: 120 Minuti
- Tempo Cottura: 25 Minuti
- Tempo Riposo: 80 Minuti
- Difficoltà: Facile
- Calorie: 250
- Cucina: Italiana
- Categoria: Pizza
Come fare la focaccia fatta in casa
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Miscelate insieme la farina e il lievito addizionato con lo zucchero.
Unite poco alla volta l’acqua tiepida e cominciate ad impastare.
Una volta terminata l’acqua, procedete unendo l’olio e il sale fino a ottenere un composto elastico.
Coprite con un telo e lasciate lievitare la focaccia per un paio d’ore in un luogo caldo e asciutto.
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Passato il tempo, riprendete l’impasto e sgonfiatelo per eliminare l’aria all’interno. Rilavoratelo per qualche minuti, quindi stendetelo in una teglia unta di olio.
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Coprite di nuovo e lasciate lievitare la focaccia per 20 minuti.
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Formate con le dita delle profonde fossette sulla focaccia e fate lievitare un’ultima volta per 10 minuti.
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Irrorate la focaccia con l’olio e cospargetela con il sale grosso e del rosmarino, quindi infornate a 200° per 25 minuti.
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