Focaccia classica

di in Focacce

La focaccia è qualcosa di sublime da farcire con salumi e formaggi, ma anche da gustare al naturale condita solamente con olio e rosmarino. Per non parlare del profumo che avvolge tutta la casa appena sfornata.

Calda e fragrante, Nonna vi assicura che preparare una focaccia perfetta e morbida sarà più facile di quanto non sembri seguendo la sua ricetta.

Focaccia di patate
Focaccia di patate

Ingredienti

per l'impasto

  • 350 gr di farina 0
  • 0.5 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
  • 7 gr di lievito secco
  • 210 ml di acqua tiepida
  • 1 cucchiaino di zucchero

per la copertura

  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • sale grosso qb
  • rosmarino qb
  • Tempo Preparazione:
    120 Minuti
  • Tempo Cottura:
    25 Minuti
  • Tempo Riposo:
    80 Minuti
  • Difficoltà:
    Facile
  • Calorie:
    250

Cucina: Italiana

Tipologia: Pizza

Come fare la focaccia fatta in casa

  1. focaccia mediterranea rosmarino

    Miscelate insieme la farina e il lievito addizionato con lo zucchero.

    Unite poco alla volta l’acqua tiepida e cominciate ad impastare.

    Una volta terminata l’acqua, procedete unendo l’olio e il sale fino a ottenere un composto elastico.

    Coprite con un telo e lasciate lievitare la focaccia per un paio d’ore in un luogo caldo e asciutto.

  2. Passato il tempo, riprendete l’impasto e sgonfiatelo per eliminare l’aria all’interno. Rilavoratelo per qualche minuti, quindi stendetelo in una teglia unta di olio.

  3. Coprite di nuovo e lasciate lievitare la focaccia per 20 minuti.

  4. Formate con le dita delle profonde fossette sulla focaccia e fate lievitare un’ultima volta per 10 minuti.

  5. Irrorate la focaccia con l’olio e cospargetela con il sale grosso e del rosmarino, quindi infornate a 200° per 25 minuti.

Per condire la focaccia potete usare naturalmente una grande quantità di spezie, dal rosmarino alla salvia, ma anche delle fette di cipolla rossa di Tropea.

Focaccia classica ricetta e foto


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