Focaccia con patate e rosmarino

di in Focacce

Una semplice e classica focaccia, insaporita da sottili fette di patate e profumata dall’aroma pungente del rosmarino. Se apprezzate questo genere di preparazioni provate anche questa focaccia alle olive e ciliegini.

E’ uscito il libro di Ricette della Nonna

500 tra le ricette più belle di Nonna da conservare finalmente nella tua libreria. Lo potete trovare in libreria e nei maggiori portali di ecommerce in formato elettronico oppure in copertina rigida.

Ingredienti

  • 300 gr di farina tipo 0
  • 180 gr di acqua
  • 1 cucchiaino raso di lievito secco
  • 1 cucchiaino raso di zucchero
  • 1 patata
  • rosmarino
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe
  • Tempo Preparazione:
    25 minuti
  • Tempo Cottura:
    20/25 minuti
  • Tempo Riposo:
    6/8 ore per la lievitazione
  • Dosi:
    una teglia da 30 centimetri di diametro
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Attivate il lievito in poca acqua tiepida con lo zucchero. Formate la fontana con la farina e versateci al centro il lievito attivato.

Iniziate a mescolare con la forchetta, unite via via il resto dell’acqua tiepida, tre cucchiai di olio e 5 gr di sale.

Impastate con le mani lavorando velocemente la pasta per circa 5 minuti, aiutandovi con altra farina se necessario.

Formate una palla, ponetela in una ampia ciotola, incidetela a croce sulla superficie e lasciatela lievitare, coperta con un canovaccio, per almeno 6 ore.

Stendete la pasta sulla spianatoia infarinata ad uno spessore di circa 1 centimetro, poi disponetela nella teglia unta d’olio.

Lasciate riposare per un’ora, poi coprite la superficie della focaccia con la patata a fettine.

Profumate con aghi di rosmarino, condite con olio, sale e pepe e infornate a 220 °C per circa 25 minuti.

Focaccia con patate e rosmarino


Aggiungi commento

Questa email risulta già registrata. Usa il Modulo di login o inseriscine un'altra.

Hai inserito una username o una password errata

Devi effettuare il login per inserire un commento.