Focaccia con patate e rosmarino

di in Focacce

Una semplice e classica focaccia, insaporita da sottili fette di patate e profumata dall’aroma pungente del rosmarino. Se apprezzate questo genere di preparazioni provate anche questa focaccia alle olive e ciliegini.

Ingredienti

  • 300 gr di farina tipo 0
  • 180 gr di acqua
  • 1 cucchiaino raso di lievito secco
  • 1 cucchiaino raso di zucchero
  • 1 patata
  • rosmarino
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe
  • Tempo Preparazione:
    25 minuti
  • Tempo Cottura:
    20/25 minuti
  • Tempo Riposo:
    6/8 ore per la lievitazione
  • Dosi:
    una teglia da 30 centimetri di diametro
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Attivate il lievito in poca acqua tiepida con lo zucchero. Formate la fontana con la farina e versateci al centro il lievito attivato.

Iniziate a mescolare con la forchetta, unite via via il resto dell’acqua tiepida, tre cucchiai di olio e 5 gr di sale.

Impastate con le mani lavorando velocemente la pasta per circa 5 minuti, aiutandovi con altra farina se necessario.

Formate una palla, ponetela in una ampia ciotola, incidetela a croce sulla superficie e lasciatela lievitare, coperta con un canovaccio, per almeno 6 ore.

Stendete la pasta sulla spianatoia infarinata ad uno spessore di circa 1 centimetro, poi disponetela nella teglia unta d’olio.

Lasciate riposare per un’ora, poi coprite la superficie della focaccia con la patata a fettine.

Profumate con aghi di rosmarino, condite con olio, sale e pepe e infornate a 220 °C per circa 25 minuti.

Focaccia con patate e rosmarino


E’ uscito il libro di Ricette della Nonna

500 tra le ricette più belle di Nonna da conservare finalmente nella tua libreria. Lo potete trovare in libreria e nei maggiori portali di ecommerce in formato elettronico oppure in copertina rigida.

Aggiungi commento

Questa email risulta già registrata. Usa il Modulo di login o inseriscine un'altra.

Hai inserito una username o una password errata

Devi effettuare il login per inserire un commento.
Le ricette più cliccate
Ricetta torta al cioccolato
Torta al cioccolato

Unica e inimitabile


Ricetta torta di mele
Torta di mele

La classica di Nonna


Ricetta ciambellone soffice

Ricetta crostata alla marmellata
Crostata alla marmellata

Croccante e buonissima


Ricetta torta magica
Torta magica

Magicamente buona


Ricetta torta paradiso
Torta paradiso

Torta più soffice non esiste


Ricetta torta pan di stelle
Torta pan di stelle

Un nuovo classico


Ricetta torta pan di stelle

Ricetta torta margherita
Torta margherita

Profumata e soffice


Ricetta Tiramisù al caffè
Tiramisù classico

Il classico al caffè