Panini per hamburger fatti in casa: ricetta per fare bun americani soffici e profumati
Il panino è l’anima di ogni hamburger. Prima ancora della carne, dei condimenti o delle salse, è lui a determinare il carattere del panino: morbido ma resistente, leggermente dolce, capace di accogliere il ripieno senza disfarsi. Per preparare il pane per hamburger in casa servono pochi e semplici ingredienti, ma il risultato è sorprendente: una nuvola dorata dal profumo avvolgente, con una mollica setosa e una crosta lucida. Con queste dosi potreste fare 6 panini da 120 g oppure 8 da 90 g per dei mini burger.
Quando preparare i panini per hamburger fatti in casa? Se hai in programma una serata in casa in compagnia di amici e vuoi darle un sapore… a stelle e strisce!
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come preparare i panini per hamburger fatti in casa
Ingredienti
- 500 gr di farina 00
- 230 gr di acqua
- 1 uovo
- 35 gr di zucchero
- 7 gr di sale
- 30 gr di burro morbido a pezzetti
- 8 gr di lievito di birra fresco
- semi di sesamo qb
- latte qb
- Tempo Preparazione: 45 Minuti
- Tempo Cottura: 15 Minuti
- Tempo Riposo: 3 + 1 ora circa
- Dosi: 6 panini
- Difficoltà: Media
Come preparare i panini per hamburger fatti in casa
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Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida, aggiungete lo zucchero e la farina, iniziate ad amalgamare l’impasto, poi aggiungete l’uovo leggermente sbattuto e il sale.
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Lavorate un poco, poi aggiungete il burro ammorbidito fatto a tocchetti.
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Fate una palla, mettetela in una ciotola a lievitare e coprite con della pellicola.
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Lasciate riposare fino al raddoppio, quindi prendete l’impasto dividetelo in tanti pezzi quanti panini volete fare.
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Formate delle palline in questo modo: schiacciate leggermente l’impasto, arrotolatelo sul lato più corto formando un cilindro, ripetete l’operazione, quindi piegate a metà e fate roteare la palla sotto il palmo finché sarà liscio.
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Ripetete la stessa operazione per tutti i panini e disponeteli su una teglia coperta di carta da forno, poi coprite con un canovaccio pulito.
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Attendete il raddoppio dell’impasto e 15 minuti prima di infornare accendete il forno a 190 °C.
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Togliete il canovaccio, spennellate la superficie dei panini con del latte e spolverate con qualche seme di sesamo o dei semi misti.
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Infornate per 15 minuti, sfornate e lasciate raffreddare su una gratella.
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