Panzerotti

di in Antipasti

Una preparazione diffusa praticamente ovunque in Italia, dove a seconda del luogo varia il proprio nome in quarti fritti, panzerotti, panzanelle ed altri ancora. Qui ve li propongo preparati con questo impasto per la pizza fatta in casa. Serviti caldi accompagnati da salumi e formaggi formano un antipasto rustico e goloso.

Ingredienti

  • Tempo Preparazione: 5 minuti
  • Tempo Cottura: 10 minuti
  • Dosi: 4/6 persone
  • Difficoltà: Facilissima

Procedimento

Stendere sulla spianatoia infarinata la pasta ad uno spessore di tre, quattro millimetri.

Ricavare con un coltello dei rettangoli di 2×10 centimetri circa, oppure ad una misura a piacere vostro.

Scaldare abbondante olio per friggere in una padella.

Quando è ben caldo porvi delicatamente alcuni panzerotti ben distanziati che a contatto con l’olio si gonfieranno subito.

Farli dorare uniformemente per pochi secondi, scolarli con il ragno e disporli su carta assorbente per eliminare eventuali eccessi di olio.

Servirli caldi accompagnati da salumi,formaggi e un buon bicchiere di Lambrusco.

Panzarotti ricetta e foto

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