Peperoni ripieni di tonno

di in Ricette con i peperoni

I peperoni ripieni di tonno sono un classico dell’estate, insieme con le melanzane e le zucchine ripiene. Tutti ortaggi tipici della bella stagione, gustosi sia da soli che accompagnati.

Potete trovare anche le varianti dei peperoni ripieni e dei peperoni ripieni al forno, ma in questa ricetta sono presentati nella versione con tonno e pinoli. Assolutamente da provare e inserire nel vostro ricettario!

Ingredienti peperoni ripieni di tonno

  • 8 peperoni pomodoro
  • 300 gr di tonno sott’olio sgocciolato
  • 1 uovo
  • 2 fette di pane in cassetta
  • 200 gr di mozzarella
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • 2 cucchiai di pinoli
  • 20 gr di pangrattato
  • basilico
  • olio
  • sale e pepe
  • Tempo Preparazione:
    30 Minuti
  • Tempo Cottura:
    45 Minuti
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficoltà:
    Facile

Come preparare i peperoni ripieni di tonno

Frullate il tonno nel mixer con le fette di pane in cassetta, private della crosta, e con l’ uovo.
Se l’impasto non fosse abbastanza morbido, unite un poco di acqua fredda. Salate e pepate.

Tagliate la mozzarella a dadini e asciugatela con della carta assorbente. Aggiungetela al composto di tonno, unendo anche metà dei pinoli e le foglie di basilico sminuzzate.

Lavate i peperoni e toglieteli la calottina superiore, svuotateli dei semi e farcite con il composto preparato.

Metteteli in una teglia unta di olio e cospargete la superficie con i pinoli rimasti e con il pangrattato.

Unite il vino sul fondo del recipiente e cuocete i peperoni ripieni di tonno in forno a 200 gradi per 45 minuti circa.

Ricetta peperoni ripieni di tonno

Peperoni ripieni di tonno: la ricetta più colorata dell’estate


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