I peperoni ripieni di tonno sono un classico dell’estate, insieme con le melanzane e le zucchine ripiene. Tutti ortaggi tipici della bella stagione, gustosi sia da soli che accompagnati.
Potete trovare anche le varianti dei peperoni ripieni e dei peperoni ripieni al forno, ma in questa ricetta sono presentati nella versione con tonno e pinoli. Assolutamente da provare e inserire nel vostro ricettario!
Frullate il tonno nel mixer con le fette di pane in cassetta, private della crosta, e con l’ uovo.
Se l’impasto non fosse abbastanza morbido, unite un poco di acqua fredda. Salate e pepate.
Tagliate la mozzarella a dadini e asciugatela con della carta assorbente. Aggiungetela al composto di tonno, unendo anche metà dei pinoli e le foglie di basilico sminuzzate.
Lavate i peperoni e toglieteli la calottina superiore, svuotateli dei semi e farcite con il composto preparato.
Metteteli in una teglia unta di olio e cospargete la superficie con i pinoli rimasti e con il pangrattato.
Unite il vino sul fondo del recipiente e cuocete i peperoni ripieni di tonno in forno a 200 gradi per 45 minuti circa.
Peperoni ripieni di tonno: la ricetta più colorata dell’estate
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Per stasera
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buongiorno,
vorrei provare la ricetta ma noto che il problema principale è l'acqua in eccesso, c'è un consiglio particolare x evitare che succeda?...non so magari usare precedentemente il sale? come nelle melanzane?
grazie
Nonna non ha avuto molti problemi con l'acqua, prova ad asciugarli molto bene con la carta da cucina internamente prima di riempirli
vista e provata!
non avevo i peperoni a pomodoro, ho provato a farla usando 2 peperoni grossi e uno quadrato... ho aggiunto olive nere
li ho lasciati cuocere un po' di più perché hanno rilasciato troppa acqua...
comunque molto molto molto buoni.
😉
brava Laura!
Ottimi...
🙂
buonissimi !!!! cotti a dovere con gli stessi ingredienti ,meno i pinoli per intolleranza ,,grazie !!!!
Bravissima Ines!