Pollo allo zenzero con patate

di in Secondi piatti

Croccanti ali di pollo allo zenzero con classiche patate al forno sono un secondo appetitoso apprezzato da grandi e più piccoli, poiché ricorda alcune preparazioni tipiche dei tanto diffusi fast food.

In questo caso il pollo non è fritto e quindi più light e per diventare croccante fuori e restare morbido e succoso all’interno necessita di una marinatura e di una successiva cottura in forno.

Ingredienti

  • 8 ali di pollo piuttosto grandi
  • 700 gr di patate
  • 150 gr di pangrattato
  • 1 rametto di rosmarino
  • curry in polvere
  • zenzero in polvere
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato finissimo
  • 100 ml di vino bianco
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe
  • Tempo Preparazione:
    25 minuti
  • Tempo Cottura:
    60 Minuti
  • Tempo Riposo:
    30 minuti per la marinatura
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Pollo allo zenzero con patate al forno: come procedere

Con un coltello pesante dividete le ali di pollo in due parti tagliandole sulla giuntura.

Disponete le ali in un recipiente, irroratele con il vino e 2 cucchiai d’olio. Unite gli aghi di rosmarino tritati, sale e pepe, mescolate e coprite. Fate marinare il tutto in frigorifero per almeno 30 minuti.

Pelate le patate, tagliatele a dadini o a spicchi non troppo piccoli e sbianchitele, ovvero bollitele per tre minuti in acqua appena salata. Scolatele e tenetele da parte.

In un grande piatto mescolate il pangrattato con il prezzemolo tritato, una punta di cucchiaino di curry e una di zenzero in polvere, il nostro ingrediente principale. Salate e pepate.

Togliete le ali dalla marinata e impanatele nel pangrattato aromatizzato, premendo bene per farlo aderire alle ali di pollo.

Rivestite con carta forno 2 teglie. Disponeteci in una le ali, irrorandole con un filo d’olio, e nell’altra le patate, condite con abbondante olio e sale.

Cuocete il tutto in forno ventilato a 190 °C per 40/45 minuti, finché entrambe le preparazioni non saranno diventate croccanti.

Disponete le patate in un piatto da portata e unite le ali di pollo.

Ali di pollo croccanti con patate al forno ricetta e foto

Se volete potete preparare le ali di pollo al forno piccanti aggiungendo nella panatura un pò di peperoncino in polvere. Fate attenzione a non eccedere però.


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1
Andrea Cosmo

Fatte! W O W
I ragazzi le hanno divorate
Grazieeeeee

2
Ricette della Nonna

bravoooooooo!!

3
Caterina Ciappa

Lo sto preparando anch'io???? A dopo per i commenti vi farò sapere

4
Ricette della Nonna

Ok, facci sapere.

5

ma la pelle delle ali la si lascia o la si toglie prima di infarinarle???

6
Alessandra Rossi

puoi lasciarla o meno

7

Salve voglio provarle ma se nn ho il vino come posso marinarle?

8
Ricette della Nonna

prova con il limone

9
Saria Dosselli

sto preparando questa ricetta poi vi dirò il risultato....

10
Saria Dosselli

Ops Gustate. ..

11
Saria Dosselli

Ricette della Nonna

12
Saria Dosselli

Buonissime...gustare...grazie....

13
Ricette della Nonna

aspettiamo con ansia 😉

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