Pollo al forno con patate

di in Ricette di Natale

Il pollo con le patate è stato per anni il classico piatto della domenica delle famiglie italiane. Oggi nonostante la cucina si sia evoluta resta comunque un piatto molto apprezzato perchè leggero ma al tempo stesso gustoso.

Ingredienti

  • 1 pollo pulito pronto per la cottura di circa Kg 1,2
  • 1 kg di patate
  • 3 cucchiai di olio EVO
  • 20 gr di burro
  • 100 ml di vino bianco secco
  • 100 ml di brodo
  • sale e pepe
  • 2 rametti di rosmarino
  • Tempo Preparazione:
    10 Minuti
  • Tempo Cottura:
    75 Minuti
  • Tempo Riposo:
    30 minuti
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficoltà:
    Facile

Preparazione

Preparate le patate a parte utilizzando la ricetta delle patate croccanti al forno.

Mettete il pollo in una pirofila, salate e pepate, quindi spennellatelo con l’olio, il burro e le patate. Insaporite con il rosmarino tritato, bagnatelo con il brodo e con il vino e mettetelo in forno a 220 °C per 15 minuti.

Abbassate il forno a 190 °C e continuate la cottura per circa un’ora, avendo cura di bagnare il pollo frequentemente con il fondo di cottura.

Il pollo sarà pronto quando, pungendolo uscirà un liquido trasparente.

Pollo al forno con le patate


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