Pollo alla cacciatora

di in Ricette per la cena

Il pollo alla cacciatora è una ricetta tradizionale della cucina italiana per cucinare il pollo in maniera saporita e gustosa. La preparazione è abbastanza veloce e di facile realizzazione.

Ingredienti

  • un pollo da circa 1-1,2 kg
  • 250 gr di pomodori maturi
  • 1 cipolla
  • 100 gr di pancetta
  • 3 carote
  • una costa di sedano
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • sale e pepe
  • Tempo Preparazione:
    30 Minuti
  • Tempo Cottura:
    40 Minuti
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Lavate e mondate il sedano e le carote. Sbucciate le cipolle. Affettate tutte le verdure e fatele soffriggere per qualche minuto in una padella con un cucchiaio di olio, quindi mettetele da parte.

Sbollentate e private della pelle i pomodori, dopodichè tritateli.

Tagliate il pollo a pezzi e rosolatelo per bene in un tegame con un poco di pancetta e insieme con i rimanenti 3 cucchiai di olio, poi salatelo e sfumatelo a fuoco alto con il vino.

Quando la parte alcolica del vino sarà evaporata unite il trito di pomodori e le verdure tenute da parte in precedenza.

Continuate a cuocere per circa 40 minuti a fuoco basso, unendo un poco di acqua calda qualora il pollo si dovesse seccare troppo.

Salate, pepate e servite caldo.

Pollo alla cacciatora


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1

la vostra ricetta è quella di mia nonna e di mia mamma.grazie x avermi fatto ritornare bambino.oggi ho 82 anni

2
MARIA GRAZIA CIANNELLA

la ricetta è anche quella di mia nonna e mia madre.......mi commuovo sempre nel prepararla quando riesco a trovare un pollo ruspante.....i ciliegini li uso rigorosamente co....n la pelle.....oggi io ho 81 anni

3
Alessandra Rossi

complimenti!

4
Alessandra Rossi

siamo molto contenti tomaso!!

5

Ma nel pollo alla cacciatora nn ci van no le olive?

6
Ricette della Nonna

Ciao Stefano, si è vero si tende a pensare che il pollo alla cacciatora sia in bianco e con le olive, in realtà questa è la ricetta originale.

7
Petite Ferrari

si cuoce con la pelle?

8
Ricette della Nonna

si

9

Grazie per le vostre belle ricette

Rosa

Autore10
Ricette della Nonna

Grazie Rosa, sei molto gentile.

11
Anna Varrasso

al posto della pancetta si può usare un pò di salsiccia sbriciolata?

12
Ricette della Nonna

certo

13

si possono aggiungere dei funghi porcini ?

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