ricette tradizionali

Zucchine ripiene
Zucchine ripiene
Le zucchine ripiene sono un piatto classico della nostra tradizione. Una ricetta della nonna per antonomasia. Sono facili da prepare e anche molto..

Melanzane alla parmigiana
Melanzane alla parmigiana
Le melanzane alla parmigiana rappresentano uno dei piatti meglio riusciti della tradizione mediterranea e hanno il grosso vantaggio di poter essere..

La piadina romagnola
La piadina romagnola
La piadina romagnola, tipico cibo di strada, da assaporare farcita e piegata a metà, arrotolata o a mo’ di crescione, rigorosamente..

Crema zabaione
Crema zabaione
La crema zabaione è uno di quei dolci che ci fa tornare alla nostra infanzia. Ai pomeriggi in cui Nonna ci preparava questa corroborante ed..

Baccalà alla vicentina
Baccalà alla vicentina
Il baccalà alla vicentina, cucinato nell’omonima città di Vicenza, è una pietanza molto popolare soprattutto durante il periodo..

Erbazzone o scarpazzone emiliano di biete e spinaci
Erbazzone o scarpazzone emiliano di biete e spinaci
L’erbazzone, chiamato anche scarpazzone, è una specialità tipica reggiana a base di spinaci e scarpasoùn, ovvero biete a costa larga...

Crostata classica con la ricotta
Crostata classica con la ricotta
La classica crostata alla ricotta della nonna in una ricetta semplice dal sapore ineguagliabile. Per darle ancora più gusto potete aggiungere delle..

Panpepato
Panpepato
Il panpepato o panpapato è un dolce tipico natalizio del centro-nord Italia, per la precisione se ne contendono la paternità tra Ferrara e..

Biancomangiare
Biancomangiare
Il Biancomangiare è un dessert antico, di origini medioevali, ma ancora molto attuale. La ricetta fu perfino riportata da Pellegrino Artusi nel suo..

Seppie in zimino
Seppie in zimino
Zimino è in realtà un termine generico (che nella cucina sarda indica tutt’altro), che sta ad indicare una preparazione che prevede la cottura..

Pollo alla cacciatora
Pollo alla cacciatora
Il pollo alla cacciatora è una ricetta tradizionale della cucina italiana per cucinare il pollo in maniera saporita e gustosa. La preparazione è..

Ciambelle al vino
Ciambelle al vino
Le ciambelle al vino sono un biscotto semplice, dal sapore di una volta. Pochi ingredienti combinati tra loro per dare un gusto inconfondibile a..

Ricciarelli di Siena
Ricciarelli di Siena
I Ricciarelli di Siena sono un dolce sfizioso e di grande gusto. Questa è la ricetta per realizzarli con pochi e semplici passaggi.

Polpettone ripieno alle zucchine e provola
Polpettone ripieno alle zucchine e provola
Il polpettone è uno dei piatti tradizionali della nostra cucina. La ricetta classica della nonna è quella del polpettone con le patate, in questa..

Baccalà alla romana
Baccalà alla romana
Il baccalà alla romana è una tradizionale ricetta che si prepara per il cenone della Vigilia di Natale. Molto semplice e veloce da preparare, la..