Polpette di broccoli e ricotta

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Le polpette di broccoli e ricotta possono essere servite per un aperitivo sfizioso o come antipasto. Semplici da preparare vi faranno scoprire un altro modo per utilizzare in cucina questo ortaggio gustoso.

Ingredienti

  • 350 gr di broccoli
  • 250 gr di ricotta
  • pangrattato qb
  • semi di sesamo qb
  • olio extravergine d'oliva qb
  • sale qb
  • Tempo Preparazione: 10 minuti
  • Tempo Cottura: 30 minuti
  • Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: Facile
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Polpette

Come preparare le polpette di broccoli e ricotta

  1. Lavate i broccoli, staccate le cimette e lessatele in acqua leggermente salata finché saranno morbide.

  2. Trasferitele in una ciotola e schiacciatele con una forchetta fino a sbriciolarle.

  3. Unite la ricotta, un pizzico di sale e amalgamate.

  4. Aggiungete poi un cucchiaio di pangrattato e lavorate fino ad avere un composto omogeneo.  A piacere potete aggiungere una spolverata di pepe.

  5. Formate delle polpette grandi come grosse noci e rotolatele in una miscela composta da pangrattato e semi di sesamo in parti uguali.

  6. Disponete le polpette di broccoli e ricotta sopra una teglia rivestita con carta forno, pennellatele con olio e infornate a 180°C per 20 minuti circa o fino a doratura. Servite le polpette calde.

Polpette di broccoli

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