Polpette di tonno e patate

• Indice dei contenuti

• 1. Ingredienti
• 2. Tempi e dosi
• 3. Come fare le polpette di tonno

Come fare le polpette di tonno

1. Pelate le patate, tagliatele in 4 pezzi e mettetele in una pentola con acqua fredda. Portatele a ebollizione e lasciate cuocere fino a che risulteranno morbide. Ci vorranno circa 20 minuti.

2. In una ciotola abbastanza capiente, schiacciate le patate con l’apposito strumento o con una forchetta e lasciate raffreddare. Dopodiché, sgocciolate e sminuzzate con la forchetta il tonno in scatola.

3. Aggiungete sale, pepe e prezzemolo (a piacimento potete sostituirlo con timo, salvia o maggiorana) e amalgamate il tutto. Se dovessero risultare slegate, potete aiutarvi aggiungendo un uovo.

4. Con le mani formate le polpette da circa 25-30 grammi, quindi rotolatele nel pangrattato.

5. Disponete le polpette nella vaschetta della friggitrice ad aria, oppure su una teglia rivestita con carta forno e irroratele con un filo olio extravergine d’oliva.

6. Cuocetele in forno a 200 °C per 15 minuti, oppure in friggitrice ad aria a 180 °C per 12 minuti, girandole in ambedue i casi a metà cottura.

7. Sfornate le polpette di tonno e servitele calde o fredde, accompagnandole con una buona insalata mista.

Polpette di tonno e patate: una ricetta unica

Proteine e carboidrati in un colpo solo: le polpette di tonno e patate sono una ricetta unica e non solo per il sapore, ma anche perché hanno un buonissimo profilo nutrizionale, e si possono dunque mangiare anche a dieta. Con le dosi indicate nella ricetta ne otterrete all’incirca 15: potete consumarne la metà e congelare le altre. Se decidete di farlo, riponetele per un paio d’ore in freezer su un piatto, distanziate una dall’altra, poi trasferitele in una busta a chiusura ermetica. Quando vorrete servirle di nuovo in tavola, vi basterà cuocerle in friggitrice, aggiungendo qualche minuto di cottura.