Queste crepes le mangiano anche gli intolleranti: cosa usare al posto del latte e le aggiunte golose
Classica e famosa preparazione francese, le crepes ormai si trovano ovunque in Italia, soprattutto in bar, gelaterie, lungomare e feste varie. Oggi vi proponiamo la versione delle crepes con latte di soia, senza derivati del latte e fatte con una crema al cacao vegetale. Queste crepes con latte di soia al cioccolato sapranno come sorprendervi in 10 minuti di preparazione.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come fare le crepes con latte di soia al cioccolato
Ingredienti
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 20 minuti
- Tempo Riposo: 30 minuti per la pastella
- Dosi: 8 crepes
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Francese
- Categoria: Dolci
Come fare le crepes con latte di soia al cioccolato
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Sbattere le uova con la frusta e lo zucchero. In un altra ciotola amalgamare il latte di soia alla farina evitando il formarsi di grumi. Unire i 2 composti ed amalgamare ancora con la frusta fino ad ottenere una pastella piuttosto fluida.
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Incorporare un cucchiaio d’olio e lasciare riposare per 30 minuti in frigorifero. Scaldare la padella antiaderente e versarvi un piccolo mestolo di pastella roteandola per stenderla bene. Una volta rappresa voltatatela delicatamente con una spatola e fatela cuocere anche dall’altro lato. Preparate in questo modo 8 crepes.
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Farcire le crepes ponendo al centro un cucchiaio di crema di cacao stendendolo appena e chiudetela a fazzoletto. Far fondere il cioccolato tritato a fuoco dolcissimo con un cucchiaino di acqua fredda. Servire le crepes spolverizzate di cannella e rigate con il cioccolato fuso.
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