Questi involtini pronti in 40 minuti ti svoltano la cena: cosa c’è dentro e che contorno usare
Gli involtini di carne sono una preparazione semplice da preparare, e che si presta ad infinite varianti. Con questa ricetta se ne prepara una versione classica, con sottili fette di manzo farcite con speck ed emmenthal ed accompagnata da carciofi saltati. Quella degli involtini con carciofi saltati al timo è una ricetta facile, veloce e di sicura riuscita da preparare per tutte quelle volte in cui non hai idee per la cena!
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come preparare gli involtini con carciofi saltati al timo
Ingredienti
- 8 carne di manzo (fettine sottili)
- 120 gr di speck
- 120 gr di formaggio emmental (a fette sottili)
- 6 carciofi
- 1 limone (ne basta mezzo)
- vino bianco qb
- prezzemolo qb
- timo qb
- sale qb
- pepe qb
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 20 m inuti
- Difficoltà: Facile
Come preparare gli involtini con carciofi saltati al timo
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Pulire i carciofi, eliminare le foglie esterne, spuntarli e dividerli a metà. Eliminare il fieno interno e ricavare 8 spicchietti da ogni carciofo. Disporli in una ciotola coperti di acqua fredda acidulata con il limone.
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Preparare gli involtini : coprire le fettine di manzo con lo speck e con l’emmenthal , arrotolarle e fissarle con due stuzzicadenti. Insaporirli con un filo d’olio e del prezzemolo tritato finissimo.
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Scaldare due cucchiai di olio in una padella e rosolarvi a fuoco medio gli spicchi di carciofo con sale, pepe e foglioline di timo. Saltarli per alcuni minuti tenendoli bene al dente.
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Nel frattempo rosolare a fuoco vivo gli involtini da tutti i lati, insaporirli con sale e pepe, abbassare la fiamma e sfumare con il vino. Proseguire la cottura per pochi minuti.
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Servire gli involtini ben caldi adagiati sopra i carciofi.
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