Radicchio al forno, un contorno croccante e light

di in Contorni

Il radicchio al forno è un gustoso contorno facilissimo e veloce da preparare.

La croccante gratinatura preparata da Nonna donerà un tocco goloso al vostro piatto.

In questa preparazione, Nonna ha utilizzato il radicchio tardivo di Treviso, reperibile fino a tarda primavera, che però si può sostituire con il radicchio spadone oppure con il radicchio tondo, tagliato precedentemente a fette.

Se volete rendere la vostra trevisana al forno meno light, potete aggiungere della scamorza o mozzarella che lo renda più saporito.

Radicchio in padella
Radicchio in padella

Ingredienti

  • 1 kg di radicchio tardivo di Treviso
  • 3 fette di pancarrè
  • 1 spicchio di aglio (facoltativo)
  • 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
  • 1 cucchiaio di prezzemolo grattugiato
  • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • sale qb
  • pepe nero qb
  • Tempo Preparazione: 5 minuti
  • Tempo Cottura: 10 Minuti
  • Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: Facilissima
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Contorni

Come fare il radicchio trevigiano al forno

  1. Come fare il radicchio al forno

    Scaldate il forno a 200°C in modalità statico. Mondate i cespi di radicchio: tagliateli in 4 parti e lavateli sotto l’acqua corrente. Asciugateli bene.

  2. Come fare il radicchio al forno

    Disponete il radicchio su una teglia. Salate e pepate.

  3. Come fare il radicchio al forno

    In un mixer tritate in pancarrè assieme al parmigiano grattugiato, l’aglio, il prezzemolo, sale e pepe. Spolverate il mix appena ottenuto sul radicchio. Irrorate con 4 cucchiai d’olio e infornate per 10 – 15 minuti.

  4. Come fare il radicchio al forno

    Una volta pronto, sfornate il radicchio e servitelo come accompagnamento a secondi di carne o pesce.

Radicchio al forno

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