Sbriciolata ricotta e more

di in Dolci e dessert

La sbriciolata alla ricotta e more è una deliziosa torta di pasta frolla alla quale è molto difficile resistere.

Questo tipo di dolce può essere realizzato anche con altre farciture tra le quali una delle più golose è quella alla ricotta e Nutella.

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Ingredienti

per la pasta frolla

  • 400 gr di farina
  • 150 gr di zucchero
  • 150 gr di burro
  • 2 uova
  • 1/2 bustina di lievito per dolci (8 gr)
  • un pizzico di sale

per il ripieno

  • 500 gr di ricotta
  • 100 gr di zucchero a velo
  • 500 gr di more

per la decorazione

  • zucchero a velo
  • Tempo Preparazione:
    45 Minuti
  • Tempo Cottura:
    45 Minuti
  • Dosi:
    8 Persone
  • Difficoltà:
    Media

Sbriciolata ricotta e more: procedimento

Impastate con un mixer da cucina a lame il burro ammorbidito con la farina, lo zucchero e il lievito. Si formerà un composto a briciole, prendetelo, mettetelo su un piano di lavoro infarinato e unite le uova.

Impastate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Formateci una palla, ricopritela con la pellicola trasparente alimentare e mettetela a riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.

Intanto che la pasta frolla si raffredda preparate il ripieno della crostata lavorando in una ciotola con un cucchiaio di legno la ricotta con lo zucchero a velo.

Prendete una tortiera da crostata da 24/26 cm e foderatela con la carta forno. Spianate direttamente nella tortiera 2/3 della pasta frolla all’altezza di circa un centimetro.

Spalmate tutta la ricotta sulla pasta frolla. Non coprite tutta la base di pasta frolla ma lasciate un bordo di un centimetro per chiudere la crostata con la sbriciolata di copertura.

Cospargete tutta la ricotta con le more e completate sbriciolando la restante pasta frolla su tutta la torta, sigillando anche i bordi.

Cuocete in forno a 190° per 45 minuti, controllando sempre la cottura, poichè ogni forno è diverso dall’altro e ci potrebbe volere più o meno tempo.

Sfornate la sbriciolata alla ricotta e more e fatela freddare nella teglia prima di sformarla.

Cospargete con zucchero a velo e servite.

Se avete raccolto molte more e volete prepararci un altro dolce, perchè non provate questo torta di more?

Ricetta Sbriciolata ricotta e more


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1

Buonissima l avevo già fatta.. Squisita

2
Francesco Costa

Salve, secondo lei si può mettere al posto di 500 grammi di ricotta, 250 grammi di yogurt greco e 250 grammi di ricotta?

3
Alessandra Rossi

Assolutamente si

4
Egidia Giuseppe Pardini Donati

Ciao, vorrei sapere se la preparo oggi x domani sera e la conservo in frigorifero,il gusto può subire dei cambiamenti?Grazie

5
Ricette della Nonna

il gusto no, ma potrebbe ammollarsi un pochino l'impasto

6
Roberta Vallone

posso metterci le amare congelate sono del mio orto le ho snocciolate e messe in frigo: Le metto così come sono o le devo prima cuocere un pò con lo zucchero?

7
Ricette della Nonna

Le amarene? Mettile crude.

8

Fatta!! Direi che è veramente deliziosa....soprattutto servita fredda da frigorifero viste le temperatura di questi giorni!

Autore9
Ricette della Nonna

Bravissima Giulia!

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