Torta di more

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La torta di more è un dessert  facile e divertente da cucinare, soprattutto nei giorni di fine estate e inizio autunno, con prodotti di stagione. Questa torta di more fresche, infatti, è una torta soffice alle more ideale per concludere un pasto, per la carica della colazione o per lo sfizio della merenda.

Una sorta di tortino strudel al ripieno di more, un dolce molto particolare. Solo pochi ingredienti per valorizzare al meglio il gusto delle more. Se ve ne dovessero rimanere un po’, potete prepararci anche delle meravigliose crostatine di more.

Ingredienti

per la frolla

  • 350 gr di farina 00
  • 125 gr di zucchero
  • 2 uova
  • 100 gr di burro

per il ripieno

  • 700 gr di more
  • 60 gr di biscotti secchi
  • 60 gr di zucchero
  • Tempo Preparazione: 30 minuti
  • Tempo Cottura: 50 minuti
  • Tempo Riposo: 30 minuti
  • Dosi: 8 Persone
  • Difficoltà: Facile
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Torte

Come fare la torta di more

  1. Per cucinare la torta di more, prima di tutto preparate la frolla: mescolate farina e zucchero e aggiungete il burro a temperatura ambiente tagliato a dadini. Amalgamate a mano o in un mixer a lame fino ad ottenere un composto a briciole.

  2. A quel punto, aggiungete le uova e impastate fino a quando il composto non risulterà liscio e omogeneo. Fatene un panetto, avvolgetelo nella pellicola alimentare trasparente e lasciatelo riposare in frigo per almeno mezz’ora.

  3. Frullate i biscotti secchi. Lavate le more e mescolatele allo zucchero.

  4. Riprendete la pasta frolla dal frigorifero e stendetene due terzi per foderare uno stampo da forno di circa 20 cm di diametro e dai bordi alti 15. Bucherellate il fondo e spargete la granella di biscotti sul fondo.

  5. Riempite il tortino con le more e stendete la pasta frolla rimasta a forma di disco. Chiudete il tortino sigillando bene i bordi. Potete aiutarvi in questa operazione, spennellando un po’ di latte sui bordi.

  6. Infornate a 200° per 50 minuti. Sfornate la vostra torta di more e fatela raffreddare in teglia. Spolverate la superficie con dello zucchero a velo prima di servire.

torta di more

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