Tarte fine agli scalogni

di in Antipasti vegetariani

La tarte fine è una tipica torta francese composta da una fine e sottile base di pasta sfoglia, frolla o brisè.

La tarte fine de pommes (la torta sottile di mele) è quella più famosa, ma ne esistono numerose versioni sia dolci che salate.

Nonna in questa ricetta l’ha provata a farcire in maniera originale con gli scalogni per un sapore decisamente particolare e stuzzicante.

Tarte tatin
Tarte tatin

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • 2 cucchiai di senape in grani
  • 10 scalogni
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
  • 100 gr di gorgonzola piccante o formaggio blu per servire
  • burro qb
  • olio extravergine d'oliva qb
  • sale qb
  • pepe qb
  • aceto balsamico qb
  • Tempo Preparazione:
    10 minuti
  • Tempo Cottura:
    30 minuti
  • Tempo Riposo:
    10 minuti
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Cucina: Francese

Tipologia: Torte salate

Come fare la tarte fine agli scalogni

  1. Srotolate la pasta sfoglia e adagiatela in uno stampo rotondo precedentemente rivestito di carta forno. Bucherellate il fondo della pasta sfoglia con una forchetta e spennellatelo con la senape in grani.

  2. tarte fine scalogni step by step

    Tagliate in 4 parti gli scalogni, eliminate la pellicina e il primo strato. Disponeteli poi a raggiera sulla tarte fine.

  3. Spennellate gli scalogni con poco olio. Poi salateli, pepateli e spolverateli con lo zucchero di canna. Terminate aggiungendo qualche ricciolo di burro e qualche rametto di timo.

  4. Scaldate il forno a 180°C. Infornate la tarte fine agli scalogni e cuocetela a forno ventilato per 25 – 30 minuti. Una volta dorata, sfornatela e lasciatela riposare almeno una decina di minuti a temperatura ambiente.

  5. Quando si sarà intiepidita, servitela con del formaggio blu sbriciolato sopra e con un filo d’aceto balsamico.

tarte fine scalogni 2


Scopri altre ricette

Torta rustica alle zucchine Torta rustica alle zucchine
La torta rustica alle zucchine è una ricetta facile, veloce e molto..
Torta rustica con cicoria Torta rustica con cicoria
Una squisita torta rustica con la cicoria. La cicoria può essere..
Torta rustica con ricotta e spinaci Torta rustica con ricotta e spinaci
Il ripieno classico dei ravioli ricotta e spinaci è utilizzato per..
Torta rustica semplice e veloce al prosciutto e formaggio Torta rustica semplice e veloce al prosciutto e formaggio
La torta rustica semplice e veloce al prosciutto e formaggio che vi..
Le ricette più cliccate
Ricetta crostata alla marmellata

Crostata alla marmellata

Croccante e buonissima


Ricetta cheesecake alle fragole

Ricetta Tiramisù al caffè

Tiramisù classico

Il classico al caffè


Ricetta tiramisù alle fragole

Tiramisù alle fragole

Un’originale alternativa


Ricetta torta al cioccolato

Torta al cioccolato

Unica e inimitabile


Ricetta torta di mele

Torta di mele

La classica di Nonna


Ricetta ciambellone soffice

Ricetta torta magica

Torta magica

Magicamente buona


Ricetta torta margherita

Torta margherita

Profumata e soffice