Tartufi di panettone

di in Dolci di Natale

Avete ancora pandoro e panettone avanzati dal Natale in giro per la casa? Con questi tartufi potrete risolvere il problema con gusto e riciclarli trasformandoli velocemente in un nuovo dolce. Potete preparare i tartufi anche con le colomba avanzata dalla Pasqua o con qualsiasi lievitato delle feste che vi dovesse essere rimasto in casa.

E’ uscito il libro di Ricette della Nonna

500 tra le ricette più belle di Nonna da conservare finalmente nella tua libreria. Lo potete trovare in libreria e nei maggiori portali di ecommerce in formato elettronico oppure in copertina rigida.

Ingredienti

  • 150 gr di panettone
  • 1 cucchiaio di mascarpone
  • 1 cucchiaio di vino dolce o di latte per la versione analcolica
  • 200 gr di cioccolato fondente
  • 2 cucchiai di zucchero velo
  • 1 cucchiaio d’acqua
  • cocco grattugiato, pistacchi e nocciole tritate
  • Tempo Preparazione:
    30 minuti
  • Tempo Riposo:
    120 Minuti
  • Dosi:
    10 tartufini
  • Difficoltà:
    Facilissima

Procedimento

Spezzettate il panettone o il pandoro con le mani e versatelo in un mixer. Frullate fino ad ottenere molte briciole. Trasferitelo in una ciotola e aggiungete il vino dolce, il mascarpone e mescolate con le mani. Prelevate delle piccole porzioni e formateci delle palline. Mettetele in un piatto e riponetele in frigorifero a riposare per circa 30 minuti.

Preparate la glassa al cioccolato facendo fondere a bagnomaria il cioccolato assieme allo zucchero a velo e all’acqua.

Inserite uno stecchino da spiedino in ogni tartufino di panettone, quindi intingetelo nel cioccolato fuso e poi nella frutta secca. Riponete i tartufi in frigo a raffreddare per almeno 2 ore prima di servirli.

Potete decorare questi tartufi davvero come più vi piace: cioccolata al latte, fondente, bianca, noccioline, codette colorate di zucchero, granella di zucchero…

Tartufini di panettone


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1

Ciao Nonna!
Posso prepararli il giorno prima e lasciarli in frigo? Sarebbero ideali per il pranzo di natale, ma vorrei evitare di prepararli la mattina...
grazie e complimenti!

2
Ricette della Nonna

Ciao Ilaria, certamente lo puoi fare. Grazie per i complimenti. Un abbraccio.

3
Valentina Bordoni

Grazie mille �

4
Valentina Bordoni

Devo mettere per forza in vino nell impasto?

5
Ricette della Nonna

Puoi mettere il latte al posto del vino.

6
Cinzia Berantelli

Al posto di mascarpone cosa si può mettere? Grazie

7
Ricette della Nonna

La ricotta per esempio.

8

Anche la nutella non sarebbe male oppure la marmellata d'arancia !

9
Monica Pinna

La panna non c è negli ingredienti, solo il mascarpone

10
Monica Pinna

Ah ok!

11
Ricette della Nonna

Nonna ha modificato un po' la ricetta 😉

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