Tiramisù alle pesche

Come fare il tiramisù alle pesche

1. 

   Per preparare il tiramisù alle pesche iniziate mondando la frutta e tagliandola a cubetti. Tenete da parte mezza pesca intera che vi servirà come decoro finale.

2. 

   Preparate la crema di tuorli montando con le fruste 50 g di zucchero assieme ai rossi d’uovo e ai semi di una bacca di vaniglia.

3. 

   Al composto ben spumoso e areato appena ottenuto, aggiungete il mascarpone e mescolate bene.

4. 

   A parte montate gli albumi con i restanti 50 g di zucchero, aggiunti poco per volta, fino a quando non risulteranno sodi e compatti.

5. 

   Aggiungeteli delicatamente al composto a base di tuorli e mascarpone.

6. 

   Bagnate i savoiardi nel succo di pesca.

7. 

   Disponete sul fondo della pirofila qualche cucchiaiata di crema. Coprite con i savoiardi imbevuti nel succo di frutta e ricoprite con un altro strato di crema.

8. 

   Aggiungete sopra la crema qualche manciata di dadini di pesca. Continuate fino all’esaurimento degli ingredienti.

9. 

   Potete decorare l’ultimo strato finale di crema con un sac à poche. Decorate infinite con fettine di pesca e foglie di menta o di melissa. Riponete in frigo a rassodare per almeno 4 ore. Poi servite.