Torta di Halloween

Come fare la torta di Halloween

1. 

   Scaldate il forno a 180°C in modalità ventilato. Riponete la zucca fatta a pezzi con tutta la buccia su una teglia e cuocetela per 20 minuti fino a quando non diventerà tenera. Lasciatela quindi intiepidire.

2. 

   Togliete la buccia e servendovi di un mixer, frullate la zucca ottenendo una purea. Per la realizzazione della torta di Halloween vi serviranno 340g di purea di zucca.

3. 

   Montate lo zucchero con le uova. Quando saranno gonfie e spumose, aggiungete l’olio di arachide e la cannella. Mescolate bene il tutto.

4. 

   Aggiungete a questo punto anche la purea di zucca precedentemente pesata.

5. 

   Unite quindi al composto, la farina 00 setacciata, la farina di mandorle e il lievito per dolci.

6. 

   Preparate 2 stampi da ciambella uguali, dal diametro di 24 cm. Riempiteli suddividendo equamente il composto. Infornate e cuocete le torte per 45 – 50 minuti controllando la cottura con uno stecchino. Nonna ha utilizzato questi stampi a spirale.

7. 

   A cottura ultimata, lasciate raffreddare nello stampo le torte per almeno 10 minuti. Eliminate quindi lo stampo e fate raffreddare le due ciambelle su una gratella.

8. 

   Eliminate, servendovi di un coltello seghettato, la calotta delle ciambelle in modo che la base sia piana. A parte preparate la crema per la farcia: lavorate il mascarpone con il latte condensato. Montate la panna e unitela al composto. Riempite un sac à poche e farcite il tutto.

9. 

   Adagiate la seconda ciambella sulla farcitura. Decorate infine la torta a forma di zucca con foglie in pasta di zucchero ricavate con le formine apposite.