Torta salata con pancetta, funghi e mozzarella

di in Ricette con i funghi

Potete servire questa torta salata come secondo piatto accompagnandola con una fresca insalata mista oppure fredda e a fettine come antipasto. La torta è veramente saporita e sfiziosa e la ricetta è semplice da realizzare. I funghi e la pancetta donano sapore e la mozzarella la rende morbida e corposa.

Ingredienti

  • 100 gr di pancetta tagliata a cubetti
  • 300 gr di funghi misti o champignon puliti, lavati e tagliati a fettine
  • 100 gr di mozzarella per pizza tagliata a fette
  • 1 confezione di pasta sfoglia già pronta
  • 1 spicchio di aglio pelato
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di panna
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • sale e pepe
  • Tempo Preparazione:
    30 Minuti
  • Tempo Cottura:
    40 Minuti
  • Dosi:
    6 Persone
  • Difficoltà:
    Facilissima

Procedimento

Versate l’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente insieme allo spicchio di aglio intero e pelato e fatelo dorare. Una volta dorato, toglietelo dalla padella. A questo punto unite la pancetta a cubetti e fatela rosolare per un minuto. Quindi aggiungete i funghi e fateli insaporire per un minuto. Condite con sale, una macinata abbondante di pepe e insaporite con il prezzemolo tritato. Una volta cotto il tutto lasciate raffreddare.

Tritate la mozzarella e la pancetta al coltello. In un’altra ciotola, sbattete l’uovo assieme alla panna e al parmigiano. Unite il composto a base di funghi, la mozzarella a cubetti e la pancetta. Mescolate bene il tutto.

Srotolate la pasta sfoglia e rivestiteci uno stampo tondo dal diametro di 22 – 24 cm. Riempitela con il ripieno a base di funghi.

Scaldate il forno a 180 °C e cuocete la torta salata per una quarantina di minuti a forno ventilato.

Una volta dorata, estraete la torta salata dal forno. Lasciatela intiepidire su una gratella. Trasferitela poi su un piatto da portata e servitela a fette.

Foto torta salata con funghi, mozzarella e pancetta


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2

Volevo sapere perché la pancetta nella preparazione è citata due volte visto che ne servono 100 gr da far rosolare con aglio e i funghi.Più in basso si dice di tritare pancetta e mozzarella al coltello...non capisco

3

Adoro tutto ciò che è salato... questa la realizzo!

un bacione

4

Appena la provi facci sapere il risultato. Ciao

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