Torta salata con piattoni e zucchine

di in Ricette con le zucchine

La torta salata con zucchine e piattoni è un gustoso secondo piatto da servire tiepido o freddo. I fagioli piattoni con le zucchine sono un mix di verdure che amalgamano alla perfezione i loro sapori.

La presenza della mozzarella rende infine morbida la preparazione. Ottima da preparare anche qualche ora prima dell’utilizzo.

Torta salata di zucchine
Torta rustica con le zucchine

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • 250 gr di zucchine
  • 200 gr di fagioli piattoni o taccole
  • 200 gr di mozzarella
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
  • 100 ml di panna da cucina
  • sale qb
  • latte qb
  • semi di lino qb
  • Tempo Preparazione: 20 minuti
  • Tempo Cottura: 35 minuti
  • Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: Facile
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Torte salate

Come fare la torta salata di zucchine e piattoni

  1. Lavate e pulite le verdure. Tagliate le zucchine a fettine sottili e tuffatele in acqua bollente per circa 3 minuti. Scolate e tenete da parte ad asciugare su un canovaccio. Prendete i fagioli piattoni, tuffate anche questi in acqua bollente per circa 8 minuti, scolate e disponete anche questi su un canovaccio.

  2. Rompete le uova in una terrina e sbattetele bene. Unite il grana grattugiato, la panna e la mozzarella a dadini e amalgamate. Aggiustate di sale.

  3. Foderate una pirofila con della carta forno e quindi disponeteci sopra la pasta sfoglia già pronta.

  4. Riempitela con il composto a base di uova e livellate. Disponete le verdure in diagonale all’interno, alternando le zucchine e i fagioli piattoni. Spennellate i bordi della torta salata con del latte e distribuite a piacere semi di lino sulla superficie.

  5. Cuocete in forno già caldo a 200 °C per 15 minuti coprendo con un foglio di alluminio, quindi scoprite e lasciate cuocere per altri 20 minuti. Estraete la torta salata con zucchine e piattoni e servitela calda o fredda.

Torta salata con piattoni e zucchine

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