Torta salata con piattoni e zucchine

di in Ricette con le zucchine

La torta salata con piattoni e zucchine è una ricetta veloce e deliziosa, ottima variante nell’ambito delle torte rustiche. Un piatto sempre attuale in ogni stagione, capace di colorare qualsiasi pasto.

La torta salata con zucchine e piattoni è un gustoso secondo piatto da servire tiepido o freddo. I fagioli piattoni con le zucchine sono un mix di verdure che amalgamano alla perfezione i loro sapori. La mozzarella rende infine morbida la preparazione. Ottima da preparare anche qualche ora prima dell’utilizzo.

Ingredienti

  • 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare
  • 200 gr di piattoni (o fagioli corallo)
  • 250 gr di zucchine
  • 200 gr di mozzarella tagliata a dadini
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di grana grattugiato
  • 100 ml di panna fresca
  • sale

per la decorazione

  • latte
  • semi di lino
  • Tempo Preparazione:
    20 minuti
  • Tempo Cottura:
    35 minuti
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Torta salata con piattoni e zucchine: procedimento

Lavate e pulite le verdure. Tagliate le zucchine a fettine sottili e tuffatele in acqua bollente per circa 3 minuti. Scolate e tenete da parte ad asciugare su un canovaccio. Prendete i fagioli piattoni, tuffate anche questi in acqua bollente per circa 8 minuti, scolate e disponete anche questi su un canovaccio.

Rompete le uova in una terrina e sbattetele bene. Unite il grana grattugiato, la panna e la mozzarella a dadini e amalgamate. Aggiustate di sale.

Foderate una pirofila con la pasta sfoglia insieme alla sua carta da forno.

Riempitela con il composto a base di uova e livellate. Disponete le verdure in diagonale nella teglia, alternando le zucchine e i fagioli. Spennellate i bordi della torta con latte e distribuite a piacere semi di lino sulla superficie.

Tagliate la carta da forno in eccesso e cuocete in forno già caldo a 200 °C.

Lasciate cuocere per 15 minuti coperta da un foglio di alluminio, quindi scoprite e lasciate cuocere per altri 20 minuti. Estraete la torta salata con zucchine e servitela calda o fredda.

Torta salata con piattoni e zucchine


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