Vellutata di zucca e lenticchie
Servitelo in cocotte di porcellana o ceramica rotonde monoporzione in modo che rimanga ben caldo anche durante il consumo
La vellutata di zucca e lenticchie è un primo piatto molto gustoso e saporito ideale da gustare caldo nella stagione invernale. Le erbe aromatiche fresche donano un profumo assai invitante al piatto.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come preparare la vellutata di zucca e lenticchie
Ingredienti
- 500 g di zucca
- 300 g di patate
- 100 g di lenticchie rosse
- 2 spicchi di aglio
- 3 foglie di salvia
- 2 rametti di rosmarino
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale qb
- acqua fredda qb
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 15 minuti
- Tempo Cottura: 130 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Primi Piatti
Come preparare la vellutata di zucca e lenticchie
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Versate l’olio extravergine di oliva nella pentola insieme all’aglio lasciandolo soffriggere.
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Unite le erbe aromatiche tagliuzzate e le lenticchie rosse, mescolate e lasciate insaporire per un minuto.
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Aggiungete poi, le patate e la zucca tagliate a cubetti piccoli, mescolate spesso e lasciate insaporire per 5 minuti.
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Versate l’acqua fredda fino a coprire tutte le verdure.
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Mescolate bene, abbassate la fiamma, coprite la pentola e lasciate cuocere. Dopo circa 40 minuti di cottura, togliete dal fuoco e frullate il minestrone con un frullatore ad immersione., regolate di sale.
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Regolate di sale.
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Servite il minestrone di zucca, patate e lenticchie rosse con dei crostini di pane casereccio abbrustoliti, versateci sopra un filo di olio extravergine di oliva e guarnite con un rametto di rosmarino.
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