Zucchine al cartoccio

di in Antipasti

Le zucchine al cartoccio sono una gustosa ricetta, di facile preparazione e davvero golosa che, sicuramente, piacerà anche ai palati più esigenti e ai bambini. Sono un ottimo secondo, ma possono essere anche servite come un antipasto e sono adatte ad un menù vegetariano.

Ingredienti

  • 1 kg di zucchine
  • 20 gr di burro
  • 200 gr di mozzarella
  • parmigiano reggiano
  • qualche cucchiaio di farina
  • olio extra vergine di oliva
  • olio di semi di arachide per friggere
  • Tempo Preparazione:
    20 minuti
  • Tempo Cottura:
    20 minuti
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Dopo aver lavato e pulito le zucchine, tagliatele a rondelle, infarinatele e friggetele in abbondante olio caldo fino a farle dorare.

Scolate sopra la carta assorbente per togliere l’olio in eccesso, quindi preparate il cartoccio prendendo un foglio di alluminio e spalmandolo leggermente con del burro. Per essere maggiormente sicuri che il vostro cartoccio non si apra in fase di cottura, e perdere, così il suo contenuto, potete avvolgerlo in un secondo foglio di alluminio.

Formate all’interno del cartoccio di alluminio un primo strato di zucchine sovrapponendole leggermente fra di loro. Subito sopra questo primo strato mettete la mozzarella tagliata e sgocciolata e del parmigiano reggiano grattugiato.

Proseguite in questo modo formando gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.

Concludete il tortino ponendo sulla superficie alcuni fiocchetti di burro. Quindi chiudete il vostro cartoccio.

Cuocetelo in forno caldo a 180 gradi per circa 20 minuti.

Sfornate e aprite il cartoccio direttamente davanti ai vostri commensali.

Zucchine al cartoccio ricetta e foto


E’ uscito il libro di Ricette della Nonna

500 tra le ricette più belle di Nonna da conservare finalmente nella tua libreria. Lo potete trovare in libreria e nei maggiori portali di ecommerce in formato elettronico oppure in copertina rigida.

Aggiungi commento

Questa email risulta già registrata. Usa il Modulo di login o inseriscine un'altra.

Hai inserito una username o una password errata

Devi effettuare il login per inserire un commento.
1
Bernardo Bonasso

ancora una volta e molto buona vi chiedo di assagiarla anche questa e buonissima li puoi a binare anche da sole e con delle cotolette di maiale( bernardo)

2
Ilaria De Cesari

a cosa le posso abbinare?

3
Ricette della Nonna

di che tipo?

4
Vincenza Spaziani

Saranno sicuramente buone . Sono da provare.

5
Ricette della Nonna

facci sapere!

6

buonissimi, sicuramente, ma fritti, ahimè! ci sarebbe una versione very very light?

7
Ricette della Nonna

sicuramente grigliate sono più leggere

8
Mercy Zambrano Kan

MMM CHE DELIZIA..SEI UNICA MI NONINA...LA FACIO OGGI STESSO....GRAZIE ..

9
Ricette della Nonna

facci sapere 😉

Carica altri commenti
Le ricette più cliccate
Ricetta torta al cioccolato
Torta al cioccolato

Unica e inimitabile


Ricetta torta di mele
Torta di mele

La classica di Nonna


Ricetta ciambellone soffice

Ricetta crostata alla marmellata
Crostata alla marmellata

Croccante e buonissima


Ricetta torta magica
Torta magica

Magicamente buona


Ricetta torta paradiso
Torta paradiso

Torta più soffice non esiste


Ricetta torta pan di stelle
Torta pan di stelle

Un nuovo classico


Ricetta torta pan di stelle

Ricetta torta margherita
Torta margherita

Profumata e soffice


Ricetta Tiramisù al caffè
Tiramisù classico

Il classico al caffè