Branzino al forno con patate

di in Secondi di pesce

Il branzino è un pesce ottimo, dalle carni sode e dal sapore delicato. Un secondo piatto classico e gustoso: il branzino al forno con le patate è una pietanza adatta a tutti gli amanti del pesce. Se vi piace cucinare il pesce al forno provate anche a cucinarlo al sale, una cottura leggera che non necessita di grassi aggiunti.

Ingredienti

  • 4 branzini da 250/300 gr
  • 1 limone
  • 4 spicchi d’aglio
  • 6 patate a pasta gialla medie
  • rametti di timo fresco
  • sale grosso
  • sale fino
  • pepe
  • olio extravergine di oliva
Guarda altre ricette con: branzino, patate, spigola, timo
  • Tempo Preparazione:
    20 Minuti
  • Tempo Cottura:
    30 Minuti
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficolta:
    Facile

Procedimento

Fate eliminare dal vostro pescivendolo di fiducia le interiora dei pesci e le squame.

A casa, sciacquate sotto abbondante acqua corrente i branzini e asciugateli bene. Disponeteli su una teglia rivestita di carta forno, leggermente oleata.

Riempite la pancia dei pesci con uno spicchio d’aglio, un rametto di timo fresco, sale grosso e pepe. Insaporite invece la parte esterna adagiando su ogni branzino sottili fette di limone e timo. Irrorate il tutto con un filo d’olio.

Scaldate il forno a 200 °C.

Mentre il forno si scalda, pelate le patate e tagliatele a fettine con l’aiuto di un mandolina. Sbollentatele in acqua calda bollente per 5 minuti, quindi scolatele. Scaldate bene 1 cucchiaio d’olio in una padella e fate dorare le patate a fuoco alto per 3 minuti. Salatele e pepatele. Poi adagiatele vicino al pesce.

Infornate e cuocete il pesce con le patate per 25 – 30 minuti.
Servite il branzino con le patate ben caldo.

Foto branzino al forno con patate


i commenti alla ricetta26 Commenti
  1. Anna Rolly14/12/2016 a 11:12Rispondi

    Ecco il mio secondo x la vigilia di Natale �

  2. Elisa Maestrini01/03/2016 a 13:47Rispondi

    lo faccio questa sera

  3. Vincenzo Mario06/01/2016 a 10:21Rispondi

    Al posto del limone mettere 2 fettine di arancio ?

  4. Arturo Hardy09/09/2015 a 10:59Rispondi

    grazie. provo per pranzo! 🙂

  5. Erika Zanon24/03/2015 a 12:31Rispondi

    Fatto venerdí, Buonissimo!!

  6. Maria Geacar21/03/2015 a 17:52Rispondi

    buonoooooo!!!

  7. Giovanni Cardamone05/03/2015 a 15:54Rispondi

    Perfetto,questa sera sperimento ieri sera ho fatto le alici stasera il branzino ma aggiungerò un pomodirino

  8. Anna Massa01/03/2015 a 17:25Rispondi

    io vi consiglio x i primi 10mn di coprire con la stagnola,il pesce rimarra’ più morbido……………..

  9. Patrizia Bodrone26/02/2015 a 17:01Rispondi

    stasera amica a cena, lo provo 🙂

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