Melanzane gratinate

di in Antipasti vegetariani

Le melanzane gratinate sono un contorno estivo facile e veloce da preparare ed anche una ricetta light che non appesantirà i vostri pranzi.

Se vi avanzano delle melanzane, provate ad utilizzarle anche in altre ricette provando per esempio le deliziose melanzane ripiene.

Ingredienti

  • un paio di melanzane
  • pomodori pachino o ciliegino
  • olio
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo
  • aglio
  • 50 gr di pane grattugiato
  • 50 gr di grana grattugiato
Guarda altre ricette con: melanzane
  • Tempo Preparazione:
    10 Minuti
  • Tempo Cottura:
    20 minuti
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficolta:
    Facilissima

Procedimento

Lavate le melanzane e tagliatele a rondelle.

Mettetele in una contenitore e mescolatele bene con olio, sale e pepe.

Rivestite una teglia con carta da forno e metteteci sopra le fettine di melanzana.

Ora prepariamo il composto da mettere sopra le melanzane.

Tritate il prezzemolo e tagliate finemente i pomodorini. Pelate e schiacciate l’aglio.

Mescolate insieme: il prezzemolo, i pomodori, l’aglio, il formaggio grattugiato, il pane grattugiato e l’olio rimasto.

Utilizzate il composto ottenuto per metterlo su ciascuna fetta di melanzana. Salate e pepate.

Accendete il forno a 200°. A temperatura raggiunta, mettete la teglia in forno e fate cuocere per 20 minuti.

Possono essere mangiate appena sfornate o anche fredde.

melanzane gratinate semplici


i commenti alla ricetta218 Commenti
  1. Anonimo24/03/2017 a 13:44Rispondi

    Le ho fatte buonissime ma avrei aggiunto un pò di capperi per dare una punta di sapore in più…Le rifarò ;;))

    • Alessandra Rossi24/03/2017 a 23:32Rispondi

      Facci sapere!

  2. Salvina Iacuzzo Fabio Picco30/10/2016 a 22:48Rispondi

    Fatte e sono ottime !! Grazie !!

  3. Giorgia Adamo20/10/2016 a 12:26Rispondi

    Salve..sto provando a farli,volevo sapere se è possibile il riscaldamento prima di mangiarli questa sera?

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