Peperoni ripieni

di in Ricette con i peperoni

I peperoni ripieni sono senza ombra di dubbio una delle ricette simbolo dell’estate. Colorati e saporiti, i peperoni ripieni al forno possono rappresentare tranquillamente un piatto unico, che può essere conservato qualche giorno in frigorifero e consumato anche freddo.

Ingredienti

  • 4 peperoni
  • 300 gr di carne macinata
  • 1 uovo
  • olio di olive
  • mollica di pane
  • sale
  • pepe
  • parmigiano grattugiato
  • pangrattato
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  • Tempo Preparazione:
    30 Minuti
  • Tempo Cottura:
    45 Minuti
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficolta:
    Facile

Procedimento

A seconda del tipo di peperone che avete a disposizione, regolatevi se tagliarlo in due metà o se semplicemente aprire la calottina in alto, così come nel nostro caso.

Detto questo, lavateli e togliete i semi interni.

Il ripieno di carne è lo stesso delle zucchine ripiene e più in generale della ricetta delle polpette. Per cui procediamo amalgamando la carne con l’uovo, il parmigiano e la mollica di pane spezzetata. Salate e pepate. Se la consistenza vi sembra troppo dura potete aiutarvi ammorbidendola con un pò di latte.

Riempite i peperoni con il ripieno e spolverate con del pangrattato se avete utilizzato i peperoni tagliati a metà, diversamente coprite con la calottina del peperone tagliata precedentemente.
Prendete una teglia e rivestitela di carta forno unta d’olio. Metteteci dentro i peperoni ripieni. Irrorate con abbondante olio di oliva ciascun peperone. Comprimente bene i peperoni, come nel caso delle zucchine ripiene, affinchè non si secchino troppo in cottura.

Cuocete a 190° per circa 45 minuti.

Ricetta peperoni ripieni

Per rendere questa ricetta più saporita potete utilizzare come ripieno metà carne di vitella e metà carne di maiale


i commenti alla ricetta106 Commenti
  1. anna puddu18/02/2017 a 13:44Rispondi

    domani provero’ la vostra ricetta dei peperoni…poi vi faro’ sapere se e’ andata bene.
    grazie

  2. Doinizaluca Luca25/01/2017 a 08:33Rispondi

    buonissimi

  3. Marina Di Pasquale23/11/2016 a 20:20Rispondi

    Fatti stasera buonissimiiiiii!!!

  4. Loreta Melis09/10/2016 a 11:20Rispondi

    Peperoni pronti, fra’ un po’ gli inforno. Grazie della ricetta.

  5. Sveta Luce06/10/2016 a 09:46Rispondi

    Grazie …sto preparando…

  6. Antonio Mupo27/09/2016 a 10:25Rispondi

    mi sto preparando vado0oooooooooooooooo

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