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Peperoni ripieni

Autore: | Categoria: Ricette con i peperoni, Ricette Estive, Secondi Piatti, Ultimi Post | Tag: peperoni ripieni, ricette estive, ricette ferragosto, ricette peperoni, ricette veloci | Categoria Principale: Ricette con i peperoni

Ingredienti

  • 4 peperoni
  • 300 gr di carne macinata
  • 1 uovo
  • olio di olive
  • mollica di pane
  • sale
  • pepe
  • parmigiano grattugiato
  • pangrattato
Guarda altre ricette con:peperoni
  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficolta':
    Facile
  • Costo:
    Medio

I peperoni ripieni sono senza ombra di dubbio una delle ricette simbolo dell’estate. Colorati e saporiti, i peperoni ripieni al forno possono rappresentare tranquillamente un piatto unico, che può essere conservato qualche giorno in frigorifero e consumato anche freddo.

Procedimento
A seconda del tipo di peperone che avete a disposizione, regolatevi se tagliarlo in due metà o se semplicemente aprire la calottina in alto, così come nel nostro caso.
Detto questo, lavateli e togliete i semi interni.
Il ripieno di carne è lo stesso delle zucchine ripiene e più in generale della ricetta delle polpette. Per cui procediamo amalgamando la carne con l’uovo, il parmigiano e la mollica di pane spezzetata. Salate e pepate. Se la consistenza vi sembra troppo dura potete aiutarvi ammorbidendola con un pò di latte.
Riempite i peperoni con il ripieno e spolverate con del pangrattato se avete utilizzato i peperoni tagliati a metà, diversamente coprite con la calottina del peperone tagliata precedentemente.
Prendete una teglia e rivestitela di carta forno unta d’olio. Metteteci dentro i peperoni ripieni. Irrorate con abbondante olio di oliva ciascun peperone. Comprimente bene i peperoni, come nel caso delle zucchine ripiene, affinchè non si secchino troppo in cottura.
Cuocete a 190° per circa 45 minuti.
Per rendere questa ricetta più saporita potete utilizzare come ripieno metà carne di vitella e metà carne di maiale

ricetta peperoni ripieni

10 Commenti

  1. Frank Caale03/11/2013 a 21:09Rispondi

    Ho cercato una ricetta di pepperoni ripieni SENZA CARNE e ho segnelato su una intitolato “della nonna…solitamente i pepperoni ripience sono con carne.. questa non”. Invece, communque, e’ venuto fuori una CON carne. C’e’ ne e’ o non?

    • Giulio Rossi04/11/2013 a 10:02RispondiAutore

      Ciao Frank, in questa ricetta i peperoni sono ripieni di carne.

  2. Peperoni ripieni con scamorza, olive e acciughe11/08/2013 a 03:01Rispondi

    [...] Ciò non toglie che se volete potete provare ugualmente i tradizionali peperoni ripieni. [...]

  3. Peperoni ripieni con scamorza, olive e acciughe | Ricette della Nonna10/08/2013 a 06:36Rispondi

    [...] Ciò non toglie che se volete potete provare ugualmente i tradizionali peperoni ripieni. [...]

  4. Peperoni ripieni di tonno07/08/2013 a 03:01Rispondi

    [...] insieme con le melanzane ripiene e le zucchine ripiene. Solitamente si cucinano i peperoni ripieni di carne, ma in questa ricetta ve li presentiamo ripieni di tonno e [...]

  5. Peperoni ripieni di tonno | Ricette della Nonna06/08/2013 a 16:48Rispondi

    [...] insieme con le melanzane ripiene e le zucchine ripiene. Solitamente si cucinano i peperoni ripieni di carne, ma in questa ricetta ve li presentiamo ripieni di tonno e [...]

  6. Cipolle ripiene03/08/2013 a 03:02Rispondi

    [...] sono ottime per pranzi e cene all’aperto o in casa e gradite da tutti. Oggi, dopo zucchine, peperoni e pomodori, proviamo con le cipolle [...]

  7. Peperoni in agrodolce01/08/2013 a 03:02Rispondi

    [...] uno degli ortaggi principe dell’estate. Molte sono le ricette in cui utilizzarli, dai classici peperoni ripieni al forno oppure la tradizionale peperonata ferragostana, ma altrettanto famosa è la ricetta che vi [...]

  8. Peperoni in agrodolce | Ricette della Nonna31/07/2013 a 15:00Rispondi

    [...] uno degli ortaggi principe dell’estate. Molte sono le ricette in cui utilizzarli, dai classici peperoni ripieni al forno oppure la tradizionale peperonata ferragostana, ma altrettanto famosa è la ricetta che vi [...]

  9. Peperoni ripieni | Ricette della Nonna | Ricette Recestas Recipes | Scoop.it08/08/2012 a 05:43Rispondi

    [...] I peperoni ripieni sono senza ombra di dubbio una delle ricette simbolo dell'estate. Colorati e saporiti, i peperoni ripieni al forno possono rappresentare.  [...]

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