Peperoni ripieni

Autore: | Categoria: Ricette con i peperoni, Ricette estive, Secondi piatti | Tag: peperoni ripieni, ricette estive, ricette ferragosto, ricette peperoni, ricette veloci | Categoria Principale: Ricette con i peperoni

Ingredienti

  • 4 peperoni
  • 300 gr di carne macinata
  • 1 uovo
  • olio di olive
  • mollica di pane
  • sale
  • pepe
  • parmigiano grattugiato
  • pangrattato
Guarda altre ricette con:carne macinata peperoni
  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficolta':
    Facile
  • Costo:
    Medio

I peperoni ripieni sono senza ombra di dubbio una delle ricette simbolo dell’estate. Colorati e saporiti, i peperoni ripieni al forno possono rappresentare tranquillamente un piatto unico, che può essere conservato qualche giorno in frigorifero e consumato anche freddo.

Procedimento

A seconda del tipo di peperone che avete a disposizione, regolatevi se tagliarlo in due metà o se semplicemente aprire la calottina in alto, così come nel nostro caso.

Detto questo, lavateli e togliete i semi interni.

Il ripieno di carne è lo stesso delle zucchine ripiene e più in generale della ricetta delle polpette. Per cui procediamo amalgamando la carne con l’uovo, il parmigiano e la mollica di pane spezzetata. Salate e pepate. Se la consistenza vi sembra troppo dura potete aiutarvi ammorbidendola con un pò di latte.

Riempite i peperoni con il ripieno e spolverate con del pangrattato se avete utilizzato i peperoni tagliati a metà, diversamente coprite con la calottina del peperone tagliata precedentemente.
Prendete una teglia e rivestitela di carta forno unta d’olio. Metteteci dentro i peperoni ripieni. Irrorate con abbondante olio di oliva ciascun peperone. Comprimente bene i peperoni, come nel caso delle zucchine ripiene, affinchè non si secchino troppo in cottura.

Cuocete a 190° per circa 45 minuti.

Ricetta peperoni ripieni

Per rendere questa ricetta più saporita potete utilizzare come ripieno metà carne di vitella e metà carne di maiale

Ingredienti principali della ricetta:
  • carne macinata
  • peperoni

20 Commenti

  1. angela17/11/2015 a 19:53Rispondi

    A tutti i vegetariani, consiglio di riempi re i pomodori con purè di patate aromatizzato al prezzemolo e aglio. Volendo potete aggiungervi dei broccoli passati o spinaci.

  2. Marjeta02/10/2015 a 22:12Rispondi

    Ma l’acqua si mette per la cottura

    • Alessandra Rossi03/10/2015 a 15:27Rispondi

      quale acqua?

  3. Mahée Ferlini11/09/2015 a 00:31Rispondi

    Ottima Ricetta!! :)

    • Alessandra Rossi11/09/2015 a 10:13Rispondi

      grazie!

  4. Personal Chef in Amsterdam14/10/2014 a 11:48Rispondi

    I peperoni sono uno degli ortaggi più flessibili in cucina. Si possono preparare in mille modi, si trovano ovunque, sono ottimi, se non esistessero bisognerebbe inventarli :)

    Io cucino da poco in Olanda, ma ho cucinato in molte altre nazioni del mondo ed i peperoni li ho sempre trovati :)

  5. Cipolle ripiene | Ricette della Nonna31/07/2014 a 14:37Rispondi

    […] preparano in anticipo e sono ottime da consumare anche fredde, provate tutte le varianti: zucchine, peperoni e […]

  6. Cipolle ripiene | Ricette della Nonna30/07/2014 a 16:26Rispondi

    […] sono ottime per pranzi e cene all’aperto o in casa e gradite da tutti. Oggi, dopo zucchine, peperoni e pomodori, proviamo con le cipolle […]

  7. Frank Caale03/11/2013 a 21:09Rispondi

    Ho cercato una ricetta di pepperoni ripieni SENZA CARNE e ho segnelato su una intitolato “della nonna…solitamente i pepperoni ripience sono con carne.. questa non”. Invece, communque, e’ venuto fuori una CON carne. C’e’ ne e’ o non?

  8. Peperoni ripieni con scamorza, olive e acciughe11/08/2013 a 03:01Rispondi

    […] Ciò non toglie che se volete potete provare ugualmente i tradizionali peperoni ripieni. […]

  9. Peperoni ripieni con scamorza, olive e acciughe | Ricette della Nonna10/08/2013 a 06:36Rispondi

    […] Ciò non toglie che se volete potete provare ugualmente i tradizionali peperoni ripieni. […]

  10. Peperoni ripieni di tonno07/08/2013 a 03:01Rispondi

    […] insieme con le melanzane ripiene e le zucchine ripiene. Solitamente si cucinano i peperoni ripieni di carne, ma in questa ricetta ve li presentiamo ripieni di tonno e […]

  11. Peperoni ripieni di tonno | Ricette della Nonna06/08/2013 a 16:48Rispondi

    […] insieme con le melanzane ripiene e le zucchine ripiene. Solitamente si cucinano i peperoni ripieni di carne, ma in questa ricetta ve li presentiamo ripieni di tonno e […]

  12. Cipolle ripiene03/08/2013 a 03:02Rispondi

    […] sono ottime per pranzi e cene all’aperto o in casa e gradite da tutti. Oggi, dopo zucchine, peperoni e pomodori, proviamo con le cipolle […]

  13. Peperoni in agrodolce01/08/2013 a 03:02Rispondi

    […] uno degli ortaggi principe dell’estate. Molte sono le ricette in cui utilizzarli, dai classici peperoni ripieni al forno oppure la tradizionale peperonata ferragostana, ma altrettanto famosa è la ricetta che vi […]

  14. Peperoni in agrodolce | Ricette della Nonna31/07/2013 a 15:00Rispondi

    […] uno degli ortaggi principe dell’estate. Molte sono le ricette in cui utilizzarli, dai classici peperoni ripieni al forno oppure la tradizionale peperonata ferragostana, ma altrettanto famosa è la ricetta che vi […]

  15. Peperoni ripieni | Ricette della Nonna | Ricette Recestas Recipes | Scoop.it08/08/2012 a 05:43Rispondi

    […] I peperoni ripieni sono senza ombra di dubbio una delle ricette simbolo dell'estate. Colorati e saporiti, i peperoni ripieni al forno possono rappresentare.  […]

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